じゃがいものコチュジャン炒め

材料2人分

• じゃがいも(小)
  4個
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは一口大に切って水にさらす。 A コチュジャン小さじ2、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンにごま油を熱して、1のじゃがいもの水気を切って加えて炒める。表面が透き通ってきたら水大さじ1を加えてふたをして、弱火で7～8分蒸し焼きにする。

• 3

  じゃがいもが柔らかくなればふたをとって中火にし、焼き色がつく程度に炒める。 A コチュジャン小さじ2、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせて皿に盛り、白いりごまを散らせば出来上がり。

ポイント

じゃがいもを蒸し焼きにすることでホクホクに仕上がります。

作ってみた！

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