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じゃがいものコチュジャン炒め

15

2018.05.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID287065

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ホクホクに炒めたじゃがいもをコチュジャンで甘辛く味付けしたおかずです。
作り置きにもピッタリです。

ごま油 じゃがいも ごま 作り置き フライパン おかず コチュジャン 野菜のおかず 簡単

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材料2人分
じゃがいも(小) 4個
A
コチュジャン 小さじ2
A
小さじ2
A
しょうゆ 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
白いりごま 適量
作り方
Point!
じゃがいもを蒸し焼きにすることでホクホクに仕上がります。
  1. じゃがいもは一口大に切って水にさらす。
    A

    コチュジャン 小さじ2、酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにごま油を熱して、1のじゃがいもの水気を切って加えて炒める。表面が透き通ってきたら水大さじ1を加えてふたをして、弱火で7~8分蒸し焼きにする。
  3. じゃがいもが柔らかくなればふたをとって中火にし、焼き色がつく程度に炒める。
    A

    コチュジャン 小さじ2、酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を加えて炒め合わせて皿に盛り、白いりごまを散らせば出来上がり。
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