鶏モモとジャガイモのコチュジャンバター炒め

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2021.03.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408177

hoppe

おうちカフェ*hoppe

コチュジャンが大きい容量の物しか売ってなくていっぱい入ったものを買ったので、せっせとコチュジャン味を作っています。一番下の子(5歳)には辛くて食べられないけど上の子(高校、中学)は「旨辛!!」と喜んで食べました。ちょっとしか使ってないけど、バターの甘い香りが合うんです♪
私も大好きな味です♪

    材料3人分(2~3人分)
    鶏モモ 1枚
    バター(有塩) 5g
    ジャガイモ 200g
    A
    コチュジャン 大匙1/2
    A
    みりん 大匙1
    A
    大匙1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    白いりごま 小さじ1
    ネギ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    鶏モモとジャガイモだけ?ってちょっと栄養的にどうなの??ですよね~(笑)玉ねぎでも人参でもインゲンでも好きな物加えてくださいね~。
    1. 鶏モモ肉は一口大に切り、塩(分量外)を一つまみもみこんでしばらく置く。
      ジャガイモは皮をむき水に通し、ラップで包んで電子レンジ600wで4分~4分半加熱して柔らかくし、一口大に切る。
    2. 熱したフライパンにバター(有塩)を溶かし、鶏もも肉を並べ中火で4分焼く。
      裏返して端へ寄せ空いたスペースにジャガイモを並べさらに3分焼く。
      A

      コチュジャン 大匙1/2、みりん 大匙1、酒 大匙1、おろしにんにく 小さじ1/2

      を加えて少し煮詰めて味を絡め、白いりごまを散らす。皿に盛り、ネギ(小口切り)を散らして出来上がり。
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