パワーチャージ！抱えて食べたい♪韓国風スタミナ炒め♪

材料5人分

• 豚ロース肉しゃぶしゃぶ
  400gくらい
• 砂糖
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  片栗粉
  適量
• 厚揚げ
  1個（160gくらい）
• じゃがいも
  3個
• ごま油
  適量
• B
  醤油・みりん・砂糖・オイスターソース
  各大さじ1
• B
  はちみつ・コチュジャン・ごま油
  小さじ1
• B
  生姜・にんにく（すりおろし）
  適量

作り方

• 下準備
  ○豚ロース肉しゃぶしゃぶは 砂糖を全体的にまぶしたらザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみA 塩胡椒適量、片栗粉適量を全体的にまぶして置きます。 ○じゃがいもは 皮をむいたら4分割に切り細切りにしたら水に浸しザルにあげて置きます。 ○厚揚げは 半分に切って細切りにし片栗粉（分量外）を全体的にまぶして置きます。

  
• 1

  温めたフライパンにごま油を入れて熱しじゃがいもを入れて炒めます。

  
• 2

  じゃがいもが透き通ってきたら 豚ロース肉を入れて炒め合わせます。 肉に粗方火が通ったら酒（分量外）大さじ2を回し入れて蓋をし弱火で3分蒸し焼きにします。

  
• 3

  厚揚げを入れて崩さないように炒め合わせます。

  
• 4

  全体的に火が通ったら B 醤油・みりん・砂糖・オイスターソース各大さじ1、はちみつ・コチュジャン・ごま油小さじ1、生姜・にんにく（すりおろし）適量を回し入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり。

  

ポイント

○じゃがいもは火の通りを早くするために小さめに切っています。 ○タレの量が少なめなので調整して足して下さい。

作ってみた！

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