美味しいが詰まってる♡牛こまと新じゃがのピリ辛炒め煮
投稿日2020/04/08
更新日2020/04/08
調理時間10分
牛こまでお手軽に♪ 新じゃが・新玉ねぎ・舞茸、どれも美味しすぎる♡ ご飯もすすむおかず♪ もちろん、ビールのおつまみにも♡ 子供も喜ぶメニューです♡
材料2人分
- 牛こま肉200g
- 新じゃがいも3個(150g)(小さめの新じゃがです)
- 新玉ねぎ1/2玉(90g)
- 舞茸1パック(100g)
- にんにく1かけ
- ごま油小さじ2
- A麺つゆ(濃縮2倍)大さじ3
- Aコチュジャン小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- A水100cc
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
新じゃがいもはあらかじめ、レンジ加熱するので時短でできます♡ お子さまには、豆板醤少なめで作ってあげてください♡
- 準
新じゃがいもは皮付きで一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれ、分量外の水大さじ2を回しかけ、600Wのレンジで5分加熱する(柔らかくなるまで) 新玉ねぎは薄くスライスする。 にんにくはみじん切りにする。 A 麺つゆ(濃縮2倍)大さじ3、コチュジャン小さじ2、豆板醤小さじ1、水100ccは混ぜておく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・新玉ねぎを強火で1分炒める。
- 2
牛こま肉を加え、強火で2分火にかけたら、舞茸・新じゃが・混ぜておいた[A]を加えて(舞茸は手で一口大にさく)、更に4分炒め煮する。
- 3
器に盛り付け、小口切りの青ねぎをちらしたら完成。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)