美味しいが詰まってる♡牛こまと新じゃがのピリ辛炒め煮

材料2人分

• 牛こま肉
  200g
• 新じゃがいも
  3個(150g)(小さめの新じゃがです)
• 新玉ねぎ
  1/2玉(90g)
• 舞茸
  1パック(100g)
• にんにく
  1かけ
• ごま油
  小さじ2
• A
  麺つゆ(濃縮2倍)
  大さじ3
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  水
  100cc
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮付きで一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれ、分量外の水大さじ2を回しかけ、600Wのレンジで5分加熱する(柔らかくなるまで) 新玉ねぎは薄くスライスする。 にんにくはみじん切りにする。 A 麺つゆ(濃縮2倍)大さじ3、コチュジャン小さじ2、豆板醤小さじ1、水100ccは混ぜておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・新玉ねぎを強火で1分炒める。

• 2

  牛こま肉を加え、強火で2分火にかけたら、舞茸・新じゃが・混ぜておいた[A]を加えて(舞茸は手で一口大にさく)、更に4分炒め煮する。

• 3

  器に盛り付け、小口切りの青ねぎをちらしたら完成。

ポイント

新じゃがいもはあらかじめ、レンジ加熱するので時短でできます♡ お子さまには、豆板醤少なめで作ってあげてください♡

作ってみた！

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