美味しいが詰まってる♡牛こまと新じゃがのピリ辛炒め煮

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2020.04.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 389110

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

牛こまでお手軽に♪ 新じゃが・新玉ねぎ・舞茸、どれも美味しすぎる♡

ご飯もすすむおかず♪ もちろん、ビールのおつまみにも♡

子供も喜ぶメニューです♡

    材料

    2人分
    牛こま肉 200g
    新じゃがいも 3個(150g)(小さめの新じゃがです)
    新玉ねぎ 1/2玉(90g)
    舞茸 1パック(100g)
    にんにく 1かけ
    ごま油 小さじ2
    A
    麺つゆ(濃縮2倍) 大さじ3
    A
    コチュジャン 小さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    100cc
    青ねぎ 1本

    作り方

    ポイント

    新じゃがいもはあらかじめ、レンジ加熱するので時短でできます♡

    お子さまには、豆板醤少なめで作ってあげてください♡
    1. 新じゃがいもは皮付きで一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれ、分量外の水大さじ2を回しかけ、600Wのレンジで5分加熱する(柔らかくなるまで)
      新玉ねぎは薄くスライスする。
      にんにくはみじん切りにする。
      A

      麺つゆ(濃縮2倍) 大さじ3、コチュジャン 小さじ2、豆板醤 小さじ1、水 100cc

      は混ぜておく。
    2. ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・新玉ねぎを強火で1分炒める。
    3. 牛こま肉を加え、強火で2分火にかけたら、舞茸・新じゃが・混ぜておいた[A]を加えて(舞茸は手で一口大にさく)、更に4分炒め煮する。
    4. 器に盛り付け、小口切りの青ねぎをちらしたら完成。
    12 435

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