さんまと豆苗の和風パスタ

15

2018.09.24

分類主食

調理時間: 15分

ID 361296

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

シャキシャキの豆苗と旬のさんまで作る和風パスタです。
包丁もまな板も必要なし!キッチンバサミがあれば作れます。

    材料2人分
    豆苗 1袋
    さんま 2尾
    スパゲッティ 140g
    バター 10g
    しょうゆ 小さじ2
    適量
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    さんまのワタも一緒に加えることで、味に深みがでておいしくなります。
    お好みでしめじやまいたけなどきのこを加えてもおいしいです。
    1. さんまに塩少々をふり、15分ほどおく。
      鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える(湯2ℓに対して塩小さじ2が目安)。
    2. 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とす。
      洗って長さを半分に切る。
    3. 魚焼きグリルでさんまを香ばしく焼き、骨を取り除いて身をほぐしておく。
    4. スパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。
    5. フライパンにバターを溶かして、豆苗をしんなりするまで炒める。
      パスタがゆであがれば水気を切り、ゆで汁大さじ2とともに加えてざっと炒め合わせる。
    6. さんまを加えてざっと炒めたら、しょうゆを鍋肌から加えて混ぜ合わせる。こしょうで味を調えて、器に盛れば出来上がり。
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