さんまと豆苗の和風パスタ

材料2人分

• 豆苗
  1袋
• さんま
  2尾
• スパゲッティ
  140g
• バター
  10g
• しょうゆ
  小さじ2
• 塩
  適量
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  さんまに塩少々をふり、15分ほどおく。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える(湯2ℓに対して塩小さじ2が目安)。

• 1

  豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とす。 洗って長さを半分に切る。

• 2

  魚焼きグリルでさんまを香ばしく焼き、骨を取り除いて身をほぐしておく。

• 3

  スパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。

• 4

  フライパンにバターを溶かして、豆苗をしんなりするまで炒める。 パスタがゆであがれば水気を切り、ゆで汁大さじ2とともに加えてざっと炒め合わせる。

• 5

  さんまを加えてざっと炒めたら、しょうゆを鍋肌から加えて混ぜ合わせる。こしょうで味を調えて、器に盛れば出来上がり。

ポイント

さんまのワタも一緒に加えることで、味に深みがでておいしくなります。 お好みでしめじやまいたけなどきのこを加えてもおいしいです。

作ってみた！

質問