ジェノベーゼパスタ
投稿日2021/07/10
更新日2021/07/10
調理時間10分
バジルの香りが爽やか！手作りのジェノベーゼソースで作るパスタです。お好みで具材にきのこやアスパラガス、ベーコンなどを加えたり、冷製パスタにしても美味しいです。
材料2人分
- スパゲッティ160g
- じゃがいも1個
- いんげん6本
- ジェノベーゼソース大さじ4
- 塩・こしょう各少々
- バジル2枚
作り方
ポイント
＊ジェノベーゼソースの作り方は、レシピID416690をご覧ください。 ＊ジェノベーゼソースは加熱しすぎると香りが飛んでしまうので、軽く温める程度にしてください。 ＊仕上げにお好みで粉チーズをふっても美味しいです。
- 準
鍋に湯を2ℓ沸かし、塩大さじ1強を加える。
- 1
じゃがいもは拍子木切りにして水にさらして水けをきる。いんげんは長さを半分に切る。
- 2
沸かした湯にスパゲッティを入れて袋の表示時間より30秒短い時間を目安にゆではじめる。 ゆで上がり5〜6分前になれば、１を入れて一緒にゆでる。
- 3
フライパンにジェノベーゼソースとスパゲッティのゆで汁大さじ3を入れて中火にかける。 温まれば火を止めて、２の水けを切って加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- 4
皿に盛り、バジルを飾る。
416691
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞