副菜
たこときゅうりのピリ辛オイスターレモンの中華和え
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間10分
オイスターソースとレモンは、ぜひ味わってほしい組み合わせ。 オイスターソースを使うことで味染みを待たずにすぐ食べて美味しい和え物になります。
材料4人分
- ゆでたこ100g(刺身用)
- きゅうり2本
- 長ねぎ(白い部分)1/2本
- 白いりごま大さじ1
- A李錦記 オイスターソース大さじ1
- A豆板醬小さじ1/2
- レモン1/4個
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1(きゅうりの板ずり用)
作り方
ポイント
いりごまをすり、長ねぎをみじん切りにして入れることで、調味料が具に絡まりやすくなります。 #李錦記タイアップ
- 準
・きゅうりは塩をまぶして板ずりし、さっと洗い流して小さめの乱切りにする。 ・たこはきゅうりと同じくらいの大きさに切る。 ・長ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。 ・レモンは絞り、大さじ1程度のレモン果汁を作る。
- 1
すり鉢に白いりごまを入れてすり、A 李錦記 オイスターソース大さじ1、豆板醬小さじ1/2、絞ったレモン果汁を加えよく混ぜる(※大きめのすり鉢がおすすめですが、ない場合は、大きめのボウルに移し替えてください)。
- 2
1にゆでたこ、きゅうり、長ねぎを加えてよく混ぜる。全体が混ざったらごま油を入れてさらに混ぜる。
レシピID
433636
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。