たこときゅうりのピリ辛オイスターレモンの中華和え

材料4人分

• ゆでたこ
  100g(刺身用)
• きゅうり
  2本
• 長ねぎ(白い部分)
  1/2本
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• A
  豆板醬
  小さじ1/2
• レモン
  1/4個
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  小さじ1(きゅうりの板ずり用)

作り方

• 下準備
  ・きゅうりは塩をまぶして板ずりし、さっと洗い流して小さめの乱切りにする。 ・たこはきゅうりと同じくらいの大きさに切る。 ・長ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。 ・レモンは絞り、大さじ1程度のレモン果汁を作る。

  
• 1

  すり鉢に白いりごまを入れてすり、A 李錦記　オイスターソース大さじ1、豆板醬小さじ1/2、絞ったレモン果汁を加えよく混ぜる(※大きめのすり鉢がおすすめですが、ない場合は、大きめのボウルに移し替えてください)。

  
• 2

  1にゆでたこ、きゅうり、長ねぎを加えてよく混ぜる。全体が混ざったらごま油を入れてさらに混ぜる。

  

ポイント

いりごまをすり、長ねぎをみじん切りにして入れることで、調味料が具に絡まりやすくなります。 #李錦記タイアップ

作ってみた！

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