副菜
きゅうりとチーズのおかか和え
投稿日2022/07/06
更新日2022/07/06
調理時間20分
きゅうりのおかか和えに、チーズを加えてコクをプラス。 チーズを加えるだけで、いつのもおかか和えも全く違ったメニューに。
材料4人分
- きゅうり2本
- QBBチーズ4個(ベビーチーズ)
- A薄口醬油大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A削りかつお節5g
- 白いりごま大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・きゅうりは塩もみするのではなく、塩水につけることで、きゅうりの塩味にばらつきがなくなります。 ・すり鉢がない場合は、すりごまを使用してもOK ・QBBチーズは色々な種類(味)がありますが、今回はプレーンを使用しました。カマンベール入りやモッツアレラ入りでも美味しいです。お好みの味で試しても。
- 準
・きゅうりは、へたを切り落とし、輪切りにする。 水300mLに塩を溶かして、切ったきゅうりを10分漬ける。 ・QBBチーズは8等分にさいの目切り。
- 1
白いりごまはすり鉢ですり、A 薄口醬油大さじ1、みりん大さじ1/2、削りかつお節5gを入れて、混ぜ合わせる。 切ったチーズをいれておく。
- 2
きゅうりをよく絞り、工程1に入れて、よく混ぜ合わせて、できあがり。
レシピID
440533
質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/08/13 20:28
チーズが大好きなので、とても嬉しいレシピでした。 きゅうりは塩水につけるという方法を初めてやりましたが、塩辛くなく優しく程良い塩味になって気に入りました。 すりごまとおかかの組み合わせも香ばしさや風味がとても良く、みりんは煮切りの本みりんシロップを使ったのですが、優しく甘みも絡まって、とても美味しかったです。 切って絡めるだけで簡単ですし、また是非リピートしたいレシピです。
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- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。