簡単【牛こまのきんぴら炒め】味決めは焼肉のたれで！
投稿日2024/02/29
更新日2024/03/01
調理時間10分
牛こま切れ肉にきんぴらの材料を入れて、『キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛』で味付けすれば、簡単時短！ 根菜類は水分も出にくく、べちゃっと失敗しにくいですよ。さらに、かさ増しでき、歯ごたえで食べ応えもUP。 ご飯がすすむこと間違いなしの主菜レシピです(^^) ぜひ、作ってみてくださいね～♪
材料2人分
- 牛こま切れ肉200g
- れんこん50g
- ごぼう50g
- にんじん50g
- 酢水適量
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2
- A酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
【材料】牛こま切れ肉は、豚こま切れ肉でも代用可能です。 【下準備】 ・酢水は、水300mlに酢小さじ1で作りました。省くことも可能ですが、省くと出来上がりのれんこんの色が全体に黒っぽくなります。 ・牛こま切れ肉は、大きいものが入っている場合もありますので、その時は、食べやすい大きさに切ってください。 【工程1～3】強火で一気に炒めます。
- 準
・れんこんはよく洗い、縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。酢水に漬ける。(ごぼうやにんじんを切る間に漬ける。その後酢水を捨て、ざるにあげる。) ・ごぼうはよく洗い、丸めたアルミホイルでこすり皮をむく。5mm幅の斜め切りにして、細切りにする。さっと水につけて、ざるにあげる。 ・にんじんも5mm幅の斜め切りにして、細切りにする。
- 1
フライパンにごま油、牛こま切れ肉を入れて火を付ける。 肉を広げながら炒め、4～5割火を通す。(強火)
- 2
4～5割火が通ったら、れんこん、ごぼう、にんじんを入れて、具材に火が通るまで炒める。(強火・目安3分)
- 3
A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、酒大さじ1を入れて、強火で水分を飛ばしながら炒める。(強火：目安1分) 器に盛り付けて、白いりごまをふって、出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。