【ジャーマンポテサラ】半熟卵も

• 20分

材料4人分

• じゃがいも
  2個(約300g)
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• ベーコン(塊)
  50g
• 卵
  2個
• A
  塩胡椒
  各少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ2
• オリーブ油
  小さじ2
• 粗びき黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・卵は、たっぷりのお湯で7分茹でて、半熟卵を作る。(茹で終わったら、すぐに冷水に浸して冷やし、殻をむく。) ・じゃがいもは、皮をむいて、6～8等分に切る。すっと串が通るまで茹でる。

• 1

  玉ねぎは皮をむいて、薄切り。ベーコン(塊)は、短冊切りにしたら、フライパンに入れて、オリーブ油を回しかける。

  
• 2

  火を付けて、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

  
• 3

  じゃがいもは、茹で終わったら、湯切りし、マッシャーで潰す。(なめらかに潰さず、塊が残る程度に。)

  
• 4

  炒めた玉ねぎ、ベーコン、A 塩胡椒各少々、マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ2を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。 器に盛り付けて、半熟卵を飾って、粗びき黒胡椒を振れば、出来上がり。

  

ポイント

【材料】卵は省略OKです。 【工程2】玉ねぎ、ベーコンともに、こんがりっと少し焼け目が付く方が美味しいので、炒めては、少し置いて焼くようにするのがおすすめです。 【工程3】具材のベーコン玉ねぎに負けないよいように、じゃがいもは塊があるのがおすすめです。

作ってみた！

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