塩昆布で【和風ジャーマンポテト】今日のおつまみ

材料2人分

• 新じゃがいも
  約300g
• ウインナー
  4本
• 玉ねぎ
  1/4個(約50g)
• にんにく
  1かけ分
• 塩昆布
  8g
• 胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・新じゃがいもは、くし切り。(ポイント参照) さっと水洗いする。 ・ウインナーは、7㎜幅程度の斜め切り。 ・玉ねぎは、薄切り。 ・にんにくは、半分に切る。(芽は取る。)

  
• 1

  ・じゃがいもは、電子レンジ600wで5分加熱(ふんわりラップ) ↓加熱している間に進めていく。 ・フライパンに、サラダ油、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で加熱する。ウインナー、玉ねぎを入れて、炒める。(弱火⇔中火)

  
• 2

  じゃがいもが加熱出来たら、ウインナー、玉ねぎを端に寄せ、じゃがいもの身の部分を焦げ目をつけるように焼く。(ウインナー、玉ねぎは、焦げつかないように、時折混ぜる。)

  
• 3

  じゃがいもがこんがりと焼けたら、塩昆布、胡椒を入れて、さっと全体を炒め合わせる。(火を止めるか弱火) 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

【下準備】新じゃがいもですので、皮はむいていません。しっかりと洗ってください。また、緑色になっている部分や芽が出ている部分がありましたら、必ず取り除いてください。 【工程2】小さめのフライパン(20㎝あたり)を使用する場合は、玉ねぎとウインナーが焦げ付きやすくなるので、一度取り出してもOK。工程3で塩昆布と共に戻してください。

作ってみた！

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