主菜
なすと挽肉の甘辛味噌炒め
投稿日2021/11/27
更新日2021/11/27
調理時間15分
ナスと味噌で抜群にご飯が進みます♪ 作り置きにも◎
材料4人分
- なす4本
- 挽肉100g
- 長ねぎ1/2本
- A砂糖大さじ1
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1.5
- A醤油大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 小ねぎ(あれば)適量
- 白ごま(あれば)適量
作り方
ポイント
ナスの切り方はお好みで。 お弁当用には輪切りがおすすめです^ ^
- 準
・なすはヘタをとって縦8〜10等分に切る。 ・長ねぎは斜めに薄切り。 ・A 砂糖大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1.5、醤油大さじ1/2、豆板醤小さじ1は全て混ぜ合わせておく
- 1
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを炒める。
- 2
挽肉を加え、ほぐしながら炒める。 肉の色が変わったら長ねぎを加えてさっと炒め、A 砂糖大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1.5、醤油大さじ1/2、豆板醤小さじ1を加えて全体に味が馴染むように炒め合わせる。
- 3
器に盛り付けて小ねぎ(あれば)、白ごま(あれば)をちらす。
レシピID
426629
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ひさなが
栄養士、フードスペシャリスト 毎日喜んで食べてくれる人のことを想った、栄養満点レシピ 毎日お料理する人のことを想った、お手軽レシピ 久永家の『美味しいひととき』を皆様と共有できますと幸いです。