主菜
揚げずにヘルシー！サーモンのレモン南蛮
投稿日2016/12/15
更新日2016/12/15
調理時間15分
サーモンは揚げずにオーブンで焼く事でカロリーダウン！さっぱりとレモンの効いた南蛮酢で頂きます。
材料2人分
- Aトラウトサーモン2切れ
- A塩少々
- 玉ねぎ60g
- カイワレ適量
- Bレモンスライス4枚
- Bレモンの絞り汁10cc
- B水20cc
- Bお酢20cc
- Bパルスイート大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B塩少々
- B輪切り唐辛子4～5切れ
- 片栗粉適量
- キャノーラ油小さじ2
作り方
ポイント
サーモンは油をかけてオーブンで焼く事でカロリーを抑えながらも衣はパリッと、ジューシーな仕上がりに。コレステロール０のキャノーラ油をつかうとよりヘルシーに（普通のサラダ油でも可）。
- 準
サーモンは塩少々をふって5分程置き、キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取り、長さを半分にする。玉ねぎは縦に１ｃｍ幅にスライスする。
- 1
サーモンに片栗粉をまぶし、キャノーラ油をまわしかけ、２００ｃに予熱したオーブンで8分程焼く。
- 2
①で焼いている間にＢの材料すべてと玉ねぎを鍋に入れて一煮立ちさせ、火を止める。
- 3
サーモンが焼けたらキッチンペーパーで余分な油を押さえ、熱いうちに②の南蛮酢に漬け込む。盛り付けの時にカイワレを添える。
レシピID
145041
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。