揚げずにヘルシー！サーモンのレモン南蛮

材料2人分

• A
  トラウトサーモン
  2切れ
• A
  塩
  少々
• 玉ねぎ
  60g
• カイワレ
  適量
• B
  レモンスライス
  4枚
• B
  レモンの絞り汁
  10cc
• B
  水
  20cc
• B
  お酢
  20cc
• B
  パルスイート
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  輪切り唐辛子
  4～5切れ
• 片栗粉
  適量
• キャノーラ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  サーモンは塩少々をふって5分程置き、キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取り、長さを半分にする。玉ねぎは縦に１ｃｍ幅にスライスする。

• 1

  サーモンに片栗粉をまぶし、キャノーラ油をまわしかけ、２００ｃに予熱したオーブンで8分程焼く。

• 2

  ①で焼いている間にＢの材料すべてと玉ねぎを鍋に入れて一煮立ちさせ、火を止める。

• 3

  サーモンが焼けたらキッチンペーパーで余分な油を押さえ、熱いうちに②の南蛮酢に漬け込む。盛り付けの時にカイワレを添える。

ポイント

サーモンは油をかけてオーブンで焼く事でカロリーを抑えながらも衣はパリッと、ジューシーな仕上がりに。コレステロール０のキャノーラ油をつかうとよりヘルシーに（普通のサラダ油でも可）。

作ってみた！

質問