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    主菜

    揚げずにヘルシー!サーモンのレモン南蛮

    • 投稿日2016/12/15

    • 更新日2016/12/15

    • 調理時間15

    サーモンは揚げずにオーブンで焼く事でカロリーダウン!さっぱりとレモンの効いた南蛮酢で頂きます。

    材料2人分

    • A
      トラウトサーモン
      2切れ
    • A
      少々
    • 玉ねぎ
      60g
    • カイワレ
      適量
    • B
      レモンスライス
      4枚
    • B
      レモンの絞り汁
      10cc
    • B
      20cc
    • B
      お酢
      20cc
    • B
      パルスイート
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • B
      少々
    • B
      輪切り唐辛子
      4~5切れ
    • 片栗粉
      適量
    • キャノーラ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    サーモンは油をかけてオーブンで焼く事でカロリーを抑えながらも衣はパリッと、ジューシーな仕上がりに。コレステロール0のキャノーラ油をつかうとよりヘルシーに(普通のサラダ油でも可)。

    • サーモンは塩少々をふって5分程置き、キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取り、長さを半分にする。玉ねぎは縦に1cm幅にスライスする。

    • 1

      サーモンに片栗粉をまぶし、キャノーラ油をまわしかけ、200cに予熱したオーブンで8分程焼く。

    • 2

      ①で焼いている間にBの材料すべてと玉ねぎを鍋に入れて一煮立ちさせ、火を止める。

    • 3

      サーモンが焼けたらキッチンペーパーで余分な油を押さえ、熱いうちに②の南蛮酢に漬け込む。盛り付けの時にカイワレを添える。

    レシピID

    145041

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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