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牛肉とトマトの焼肉炒め

主菜

牛肉とトマトの焼肉炒め
  • 投稿日2019/08/13

  • 調理時間10

みんなが好きながっつりおかず! ご飯の上に乗せてどんぶりにしても美味しいです。

材料4人分

  • 牛バラ肉(焼肉用)
    300g
  • トマト
    3個
  • 塩コショウ
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • 焼肉のタレ(中辛)
    大さじ4
  • A
    片栗粉
    小さじ1
  • A
    小さじ2
  • 青シソ
    適量

作り方

ポイント

トマトから水分が出るので、最後に水溶き片栗粉でとじるとつやも出てタレが良く絡み、美味しいです。

  • なし

  • 1

    牛バラ肉(焼肉用)は塩コショウをなじませる。トマトはヘタを取り、ざく切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を敷き、牛肉を入れて両面色が変わるまで炒める。肉の色が変わったらトマトを入れて2~3分炒める。

    工程写真
  • 3

    焼肉のタレ(中辛)を入れて味を絡める。 トマトから水分が出てくるので、A 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れて混ぜ、とろみをつける。 とろみがついたら火を止め、青シソを敷いたお皿に盛り付ける。

レシピID

379005

「トマト」の基礎

「牛肉」の基礎

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貞本紘子
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貞本紘子

おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

「料理家」という働き方 Artist History