牛肉とトマトの焼肉炒め

材料4人分

• 牛バラ肉（焼肉用）
  ３００ｇ
• トマト
  3個
• 塩コショウ
  少々
• サラダ油
  大さじ１
• 焼肉のタレ（中辛）
  大さじ４
• A
  片栗粉
  小さじ１
• A
  水
  小さじ２
• 青シソ
  適量

作り方

• 下準備
  なし

• 1

  牛バラ肉（焼肉用）は塩コショウをなじませる。トマトはヘタを取り、ざく切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を敷き、牛肉を入れて両面色が変わるまで炒める。肉の色が変わったらトマトを入れて2～3分炒める。

  
• 3

  焼肉のタレ（中辛）を入れて味を絡める。 トマトから水分が出てくるので、A 片栗粉小さじ１、水小さじ２を入れて混ぜ、とろみをつける。 とろみがついたら火を止め、青シソを敷いたお皿に盛り付ける。

ポイント

トマトから水分が出るので、最後に水溶き片栗粉でとじるとつやも出てタレが良く絡み、美味しいです。

作ってみた！

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