ゴロゴロベーコンとブロッコリーのバターガーリック醤油パスタ

材料2人分（2〜3人分）

• スパゲッティ
  250g(多めの2人分)
• 角切りベーコン
  110グラム
• ブロッコリー
  1房
• にんにく
  2かけ
• 鷹の爪
  1〜2本
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  小さじ2
• オリーブオイル
  大さじ3
• バター
  15g
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは小房に分けておく。 ・にんにくは潰して芯を取り、みじん切りにする。 ・鷹の爪は半分に切り、種をとる。 ・大鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく(お湯に対して1%の塩を加える)

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で炒める。

  
• 2

  にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を入れ、角切りベーコンを加えて、弱火でじっくり炒める。 ・スパゲッティを茹で始める。

  
• 3

  フライパンに醤油、みりんを加え、スパゲッティの茹で汁をお玉半分くらい加える。 スパゲッティの茹で時間残り3分の時にブロッコリーをスパゲッティの鍋に入れる。

  
• 4

  フライパンにバターを加え、塩、黒胡椒で味を整える。 袋に表示されている茹で時間よりも1分早く茹で上げたスパゲッティをフライパンに入れ、ソースと和える。

  

ポイント

・にんにくとベーコンは弱火でじっくり炒めます。 ・ブロッコリーは、スパゲッティと一緒に茹でます。スパゲッティを茹で上げる3分前くらいに鍋に入れ、スパゲッティと一緒にフライパンに移します。 ・鷹の爪はお好みで量を調整してくださいね。辛いのが苦手な方は省いていただいても大丈夫です。 ・ベーコンは発色剤などを使用していない無塩せきベーコンを使用しています。

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