ご飯が進む！家族が好きな味！【豚バラ肉と大根の甘辛炒め】
投稿日2023/06/09
更新日2023/06/09
調理時間10分
相性の良い豚バラ肉と大根を甘辛炒めにしました。大根は薄く切るので、下茹でしなくてもフライパンだけであっという間に出来上がります。ご飯にもビールにも合いますよ！忙しい時にもぴったりな主菜です。
材料2人分
- 豚バラ肉(薄切り)150g
- 大根200g
- A酒、しょうゆ、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうが1かけ(すりおろし)
- 炒りごま大さじ1
- 浅葱適量
作り方
ポイント
・炒める際に油は使わず、豚バラ肉を焼いてでる脂で炒めていきます。
- 準
・大根は皮をむき、5ミリ程の厚さのイチョウ切りにする。 ・豚バラ肉(薄切り)は５センチ程の長さに切る。
- 1
フライパンを熱し、豚バラ肉を入れて焼き、色が変わってきたら大根を入れる。(中火)
- 2
豚バラ肉に火が通り、大根にも所々焼き色が付いたら、A 酒、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうが1かけを入れて炒める(中火)。全体に調味料が馴染んだら、火を止める。
- 3
器に盛り、浅葱、炒りごまをふる。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
