身体の中から綺麗になる！【豆苗と人参とツナのやみつきサラダ】
投稿日2024/07/05
更新日2024/07/06
調理時間5分
抗酸化力の高い豆苗、にんじんを使って、身体の中から元気に綺麗になるサラダにしました。仕上げにミックスナッツをふって、豆苗、人参、ナッツでアンチエイジング効果も期待できます。 ドレッシングとあえることで、豆苗とにんじんがしんなりして、また、ツナの旨みも加わり、もりもり食べられますよ！ 是非作ってみてくださいね！
材料2人分
- 豆苗1袋
- にんじん50g(1/2本)
- ツナ70g(オイル漬けを使用)
- Aすし酢、ごま油、しょうゆ各小さじ2
- Aレモン汁1/8個分
- ミックスナッツ15g(くだいておく)
作り方
ポイント
・豆苗の青臭さが苦手な方は、熱湯にさっと通して頂くと食べやすくなりますよ。 ・ツナはオイル漬けのものをオイルを少しきって使いました。ノンオイルのものでもOKです。 ・にんにくがお好きな方は、お好みでにんにく(すりおろし)を少し入れて頂いても美味しいです。
- 準
豆苗はよく洗い、根元を切り落として、3cm幅に切っておく。
- 1
にんじんはピーラーで千切りにする。
- 2
ボールに豆苗、にんじん、ツナを入れて、A すし酢、ごま油、しょうゆ各小さじ2、レモン汁1/8個分を加えてふんわり混ぜる。
- 3
器に盛り付けミックスナッツをかける。
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター