本場台湾の♡魯肉飯(ルーローハン)

豚バラブロック肉は、１cm角に切る。

長ネギはみじん切りにする。 生姜もみじん切りにする。

干し椎茸、干し海老もみじん切りにする。

鍋にごま油を熱し、長ネギと生姜を入れて、焦げない様に炒める。

豚肉を入れて、にんにくのすりおろしを入れて炒める。

砂糖と日本酒を入れてアルコール分を飛ばす。

干し椎茸と干し海老を入れる。

水を入れて、鶏ガラスープの素と醤油を入れる。

沸騰したら、灰汁を取って蓋をして２０～３０分、中火で煮込む。

水分が半分以下になるまで煮込む。