本場台湾の♡魯肉飯(ルーローハン)

45

2016.10.10

分類主食

調理時間: 45分

ID 143553

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

台湾では有名な魯肉飯(ルーローハン)。
大来小館の魯肉飯(ルーローハン)が大好きで、再現できないかと作ってみました。

    材料4人分
    豚バラブロック肉 600g
    長ネギ 2本
    にんにくのすりおろし 小さじ1/2
    生姜 15g
    干し椎茸 5枚
    干し海老 大さじ5
    ごま油 大さじ1
    500cc
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    醤油 大さじ4
    日本酒 大さじ4
    砂糖 大さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    日本酒を紹興酒に変えると、本場の味に近くなります。
    1. 豚バラブロック肉は、1cm角に切る。
    2. 長ネギはみじん切りにする。
      生姜もみじん切りにする。
    3. 干し椎茸、干し海老もみじん切りにする。
    4. 鍋にごま油を熱し、長ネギと生姜を入れて、焦げない様に炒める。
    5. 豚肉を入れて、にんにくのすりおろしを入れて炒める。
    6. 砂糖と日本酒を入れてアルコール分を飛ばす。
    7. 干し椎茸と干し海老を入れる。
    8. 水を入れて、鶏ガラスープの素と醤油を入れる。
    9. 沸騰したら、灰汁を取って蓋をして20~30分、中火で煮込む。
    10. 水分が半分以下になるまで煮込む。
    42 475
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ご飯もの 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。