主菜
鶏肉のカレー煮
投稿日2016/10/21
更新日2016/10/21
調理時間20分
普通のカレーではおもてなしにはなりませんが、この一品でおもてなしにどうぞ。 カレールーは使いません。
材料2人分
- 鶏モモ肉300g
- Aカレー粉小さじ1
- A酒大さじ1
- 玉ねぎ1個
- パプリカ(赤・黄)1/2個ずつ
- ピーマン1個
- B水300cc
- B固形スープの素1個
- Bローリエ1枚
- Bカレー粉大さじ1
- B醤油大さじ1
- 塩・胡椒少々
- Cカレー粉大さじ1/2
作り方
ポイント
ピーマンだけでも出来ますが、パプリカを入れて彩りよくすれば、おもてなしの一品になります。
- 1
鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切りにし、パプリカとピーマンは乱切りにする。
- 2
ビニール袋に切った鶏肉とA カレー粉小さじ1、酒大さじ1を入れて揉み込み、冷蔵庫で１時間くらい寝かせる。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を少々入れ、鶏肉を入れて炒める。
- 4
軽く焼き目が付いたら、切っておいた野菜を入れる。
- 5
B 水300cc、固形スープの素1個、ローリエ1枚、カレー粉大さじ1、醤油大さじ1を入れる。
- 6
蓋をして、強めの中火で１０分位煮込む。
- 7
蓋を取って、水分を飛ばす様に煮詰める。
- 8
これくらいに詰まったら、軽く塩・胡椒で味を付けて、C カレー粉大さじ1/2を入れて少し煮詰める。
レシピID
143803
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。