鶏の唐揚げ・粗びき黒胡椒風味♪

• 15分鶏肉を寝かせる時間は除く。

材料3人分

• 鶏モモ肉
  350～400g
• A
  卵
  1個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  ほんの少し(1g)
• A
  塩
  2つまみ
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• 粗びき黒胡椒
  小さじ2と1/2
• 片栗粉
  大さじ4

作り方

• 1

  鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  鶏モモ肉をビニール袋に入れてA 卵1個、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、にんにくのすりおろしほんの少し(1g)、塩2つまみ、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れる。

  
• 3

  よく揉み込み、冷蔵庫で１時間～寝かせておく。

  
• 4

  別のビニール袋に片栗粉と粗びき黒胡椒を入れて、寝かせておいた鶏モモ肉を入れてバッサバッサと振る。 全体に粉が付く様にして下さい。

  
• 5

  揚げ焼き程度の油(分量外)を熱し、鶏肉を揚げる。

  
• 6

  これくらいの焼き色が付いたら、強火にして少し揚げる。

  

ポイント

片栗粉をまぶす時に、ビニール袋を膨らませて振れば簡単です。 粗びき黒胡椒は、小さじ3ほど入れても美味しいです。

作ってみた！

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