主菜

鶏の唐揚げ・粗びき黒胡椒風味♪

普通の唐揚げもいいですが、黒胡椒の風味が絶品です。粗びき黒胡椒がビックリするくらいの量ですが、揚げた時に辛味は抜けて風味だけが残りますのでお子様でも大丈夫です。

材料3人分

片栗粉をまぶす時に、ビニール袋を膨らませて振れば簡単です。粗びき黒胡椒は、小さじ3ほど入れても美味しいです。

1
鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る。
2
鶏モモ肉をビニール袋に入れてA 卵1個、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、にんにくのすりおろしほんの少し(1g)、塩2つまみ、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れる。
3
よく揉み込み、冷蔵庫で１時間～寝かせておく。
4
別のビニール袋に片栗粉と粗びき黒胡椒を入れて、寝かせておいた鶏モモ肉を入れてバッサバッサと振る。全体に粉が付く様にして下さい。
5
揚げ焼き程度の油(分量外)を熱し、鶏肉を揚げる。
6
これくらいの焼き色が付いたら、強火にして少し揚げる。