副菜
蓮根とちくわのマヨきんぴら。
10分
- エネルギー153kcal
- 炭水化物17.8g
- 脂質7.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
マヨネーズを使用して、コクのあるきんぴらにしました。 作りおきやお弁当のおかずにぴったりです。
作り方
- 1
蓮根はお好きな切り方をしておく。 ちくわは縦半分に切りに、斜め薄切りにする。 鷹の爪は半分に切って、種を除いておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、鷹の爪を入れてじっくりと焦げない様に炒める。
- 3
鷹の爪を取り除き、切っておいた蓮根を入れてじっくりと炒める。
- 4
ちくわを入れてサッと炒め、火加減を中火にしてA 醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて水分を飛ばす様に炒める。
- 5
仕上げにマヨネーズを入れて絡める様に炒める。
ポイント
今回、蓮根は縦細切りにしました。 細い蓮根の場合は薄い輪切りでもいいですね。 フライパンで蓮根をじっくりと炒める時に、時間が無い場合は熱湯大さじ1を入れて蓋をして蒸し焼きにすると時短になります。
レシピID：289973
更新日：2018/05/21
投稿日：2018/05/21
