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旨塩・海老麻婆豆腐。

10
豆腐の
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2018.09.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID364212

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

材料は最小限!
あっさり味で海老の旨味たっぷりの塩麻婆豆腐です。
家にある調味料で簡単に出来ます。

豆腐 フライパン おつまみ 鶏ガラスープの素 子供に人気/男子が大好き/簡単 時短・お急ぎ 節約 時短 シニア 簡単レシピ 生姜 おもてなし 世界各国の料理 簡単料理 節約レシピ 子供 簡単 豆腐料理 ヘルシー 男子が大好き 簡単手軽 にんにく えび ごま油 簡単時短 中華料理

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材料2人分
豆腐 1丁(300g)
海老(ブラックタイガー使用) 150g(大6尾)
にんにく 1片
生姜 20g
A
150cc
A
三つまみ
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
醤油 小さじ1/2
B
片栗粉 小さじ1
B
小さじ2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
③の工程の豆腐を茹でるのは、適度な水抜きと煮崩れを防ぐと思います。 省略可です。
  1. にんにくと生姜はみじん切りにする。
    豆腐はさいの目に切る。
    B

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    を合わせておく。
  2. 海老は背わたを取って片栗粉小さじ1(分量外)で揉み込み、流水で流して汚れを取る。
    ぶつ切りにしておく。
  3. フライパンにたっぷりのお水を入れて沸騰させ、切った豆腐をサッと茹でる。
    水気を切っておく。
    (省略可)
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、切っておいたにんにくと生姜を入れて香りが出る位まで弱火でじっくりと炒める。
  5. 香りが立ったA

    水 150cc、塩 三つまみ、鶏ガラスープの素 小さじ1、醤油 小さじ1/2

    を入れて中火にし、回りがふつふつとするまで煮る。
  6. 豆腐と海老を入れてサッと煮込む。
  7. 海老の色が変わって来たら、合わせておいたB

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    を回しかける。
  8. とろみが付いたら火を止めて出来上がり。
9 130
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コメント・感想 Comment
あや さん
2018.11.06 21:02

麻婆豆腐豆腐はよく作りますが、塩麻婆豆腐は初めてでした! 辛いのが苦手なので、こちらの方が好きでした♬ 海老の出汁も効いて美味しかったです♡

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ さん
2018.11.06 21:27:25

豆腐も形が崩れずに、とても美味しそうです^^また作ってみて下さいね♡

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