ナポリタンピラフ。ー炊き込みー

• 30分米を水に浸ける時間は省く。

材料3人分

• 米
  2合
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• にんじん
  1/4本
• ハム
  4枚
• A
  水
  380cc
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  ウスターソース
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  塩・胡椒
  少々
• バター(仕上げ用)
  15g
• パルメザンチーズ
  お好みで

作り方

• 1

  米は研いで30分位水に浸けておく。 玉ねぎ・ピーマン・にんじんはみじん切りにする。 ハムは四角く切っておく。

  
• 2

  鍋に水気を切った米、切っておいた野菜とハムを入れる。 A 水380cc、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1、塩・胡椒少々を入れてよく混ぜ、火を付ける。

  
• 3

  ふつふつと沸騰してきたら蓋をして弱火にし、15分炊く。 火を止めて15～18分蒸らす。

  
• 4

  蒸らしが終わったらバターを入れてよく混ぜる。 お好みでパルメザンチーズを振ってどうぞ。

  

ポイント

パルメザンチーズを振って食べるのを前提に、少し薄味に仕上げています。 濃い味がお好みの方は、ケチャップとウスターソースを少しずつ多め(小さじ1程度)、顆粒コンソメを小さじ1/2多めに入れてもいいですね。

作ってみた！

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