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キャロットラペ。~レーズン×アーモンド~

5

2019.03.31

分類副菜

調理時間: 5分

ID374138

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

大人気のキャロットラペにレーズンとアーモンドを入れて作りました。
βカロチンがたっぷりですね。

クルミを入れても美味しいですが、ドレッシングを吸った時にくたっとなるのが残念だと思ったので、アーモンドを入れてカリカリ食感にしました。

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材料2人分
にんじん 1本(約120g)
小さじ1/4
レーズン 大さじ1(15g)
アーモンド 大さじ1(10g)
A
大さじ2
A
はちみつ 大さじ2/3
A
マスタード 小さじ1強
A
二つまみ
A
グレープシードオイル 大さじ1
作り方
Point!
今回はグレープシードオイルを使用しましたが、オリーブオイルやアボカドオイル等でもいいですね。 レーズンをクランベリーに替えても美味しいです。 冷蔵庫で30分~冷やすと味が馴染みます。 にんじんは出来るだけ細切りにすると食べやすいと思います。
  1. A

    酢 大さじ2、はちみつ 大さじ2/3、マスタード 小さじ1強、塩 二つまみ、グレープシードオイル 大さじ1

    を合わせておく。
  2. にんじんを千切りにする。
  3. 耐熱容器ににんじんと塩を入れてサッと混ぜ、600wの50秒レンジでチンをする。
    冷ましておく。
  4. アーモンドは乾煎りする。

    ※ローストアーモンドの場合はこの工程は省いて下さい。
  5. アーモンドを粗めに刻む。
  6. 合わせておいたA

    酢 大さじ2、はちみつ 大さじ2/3、マスタード 小さじ1強、塩 二つまみ、グレープシードオイル 大さじ1

    に水気を絞ったにんじん、レーズン、アーモンドを入れて混ぜる。
9 50

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