【砂糖不使用】かぼちゃプリン【離乳食完了期〜】

30

2021.09.13

分類デザート

調理時間: 30分

ID 421580

あや

大人ごはんと取り分けごはん

プリンですが、おかずとして離乳食・幼児食の一品にも♩
大人には物足りないので、大人が食べる時はカラメルソースなどで甘味を足してください ☻

    材料

    5人分(ダイソーのプリン型約5つ分)
    本みりん 大さじ2
    かぼちゃ 正味250g
    牛乳 200ml
    甘酒 大さじ3(濃縮タイプ)
    たまご 2個

    作り方

    ポイント

    プリンを綺麗にお皿に出すには…
    竹串や爪楊枝を一周ぐるりと差し込み、お湯で底を10秒ほど温めてからお皿にひっくり返して被せ、上下に振る。
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    1. かぼちゃは蒸すかレンジで温めて皮を取り、潰しておく
    2. 本みりんを小鍋に入れて半分くらいの量になるまで煮切る
    3. 牛乳と甘酒(冷凍保存していたもの)を入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温め、火を止めて冷ましておく
    4. ボウルにたまごを入れて泡立て器でよく混ぜる
    5. 潰したかぼちゃと工程2を入れてよく混ぜる
    6. オーブンを120℃に予熱する
    7. ミキサーでなめらかにする
    8. 細かめのザルで濾し、表面に浮いている泡をアク取り網などで取り除く
    9. オーブン皿にキッチンペーパーを二重にして敷き、プリン液を型(陶器の器などでも◎)に流し込み並べる
    10. 50〜60℃のお湯を、天板に直接1cm弱の深さまで注ぐ
    11. 18〜20分焼く
    12. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
    5 90

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