野菜と大豆のきんぴら【離乳食完了期〜幼児食】

20

2022.01.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 429901

あや

家族みんなでおいしいごはん

ブロッコリーを買うとよく作る、栄養たっぷりな茎を美味しく食べられるレシピです🥦

    材料

    6人分
    ブロッコリーの茎 1本
    にんじん 1本
    れんこん 5〜6cm
    椎茸 1個
    大豆の水煮 100g
    ごま油 小さじ1
    A
    出汁 250ml
    A
    甘酒・本みりん 各大さじ1
    醤油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    甘酒は少量の砂糖で代用可能です。
    1. にんじん・ブロッコリーの茎・れんこん:千切り
      椎茸:みじん切り
      大豆の水煮:さっと茹でて薄皮を取り除く
    2. フライパンにごま油を熱し、椎茸を炒める
    3. ブロッコリーの茎・にんじん・れんこんを炒め合わせる
    4. A

      出汁 250ml、甘酒・本みりん 各大さじ1

      を入れて蓋をし、弱火で10分煮込む
    5. 醤油と大豆の水煮を入れて水気が半分以下になるまで煮詰める
    1 139

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