野菜と大豆のきんぴら【離乳食完了期〜幼児食】

材料6人分

• ブロッコリーの茎
  1本
• にんじん
  1本
• れんこん
  5〜6cm
• 椎茸
  1個
• 大豆の水煮
  100g
• ごま油
  小さじ1
• A
  出汁
  250ml
• A
  甘酒・本みりん
  各大さじ1
• 醤油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  にんじん・ブロッコリーの茎・れんこん：千切り 椎茸：みじん切り 大豆の水煮：さっと茹でて薄皮を取り除く

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、椎茸を炒める

  
• 2

  ブロッコリーの茎・にんじん・れんこんを炒め合わせる

  
• 3

  A 出汁250ml、甘酒・本みりん各大さじ1を入れて蓋をし、弱火で10分煮込む

  
• 4

  醤油と大豆の水煮を入れて水気が半分以下になるまで煮詰める

  

ポイント

甘酒は少量の砂糖で代用可能です。

作ってみた！

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