【きゅうりのピリ辛にんにく味噌漬け】おつまみにもぴったりです

材料2人分

• きゅうり
  2本
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  顆粒ほんだし
  小さじ1
• A
  鰹節
  2g
• A
  輪切り唐辛子
  少々
• A
  にんにくチューブ
  2センチ
• 塩
  小さじ1
• 鰹節
  お好みで

作り方

• 下準備
  きゅうりを塩で板摺りする。

  
• 1

  きゅうりから水分が出てきたら水で洗い流す。 キッチンペーパーなどでふき取る。

  
• 2

  A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、顆粒ほんだし小さじ1、鰹節2g、輪切り唐辛子少々、にんにくチューブ2センチを全部混ぜてタレを作る。

  
• 3

  きゅうりのへたを取り半分に切ってからポリ袋に入れる。 半日冷蔵庫で漬け込む。

  
• 4

  半日経ったら袋から取り出し、食べやすい大きさで乱切りにする。 漬け込んだタレをかけてから、追加で鰹節をふりかける。

  
• 5

  輪切り唐辛子は写真くらいの量で充分です。

  

ポイント

・漬け込む時間は半日で十分です。 ・写真の輪切り唐辛子の量で充分辛いので、お好みで量を調整してください。 ・味がしょっぱくなる可能性が高いので、早めに食べきることをおすすめします。

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