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    主菜

    【テリテリ鶏ごぼう】お弁当のおかずにも合いますよ😋😋

    • 投稿日2022/04/15

    • 更新日2022/04/15

    • 調理時間20

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    245

    相性の良いごぼうと鶏もも肉を照り照りに炒めたらご飯が進むレシピです。 お子さんでも美味しく食べてもらいたと思い、ポン酢と麺つゆでまろやかに甘味を出してみました。 お弁当のおかずもおすすめしたい箸が止まらなくなるこのレシピで、皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      250g
    • ごぼう
      1本
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      麺つゆ(2倍濃縮)
      大さじ1
    • A
      ポン酢
      大さじ1
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 塩コショウ
      少々
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • C
      ごま油
      大さじ1
    • 青のり
      適量
    • いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・タレがすぐ蒸発してしまうので弱火でゆっくりごぼうと鶏もも肉を絡めてください。 ・作り置きは冷蔵で2日間でお願いします。作り置きで食べるときはレンジなどでしっかり温めてから食べてください。

    • 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ごぼうはうすく斜め切りにする。

      工程写真
    • 1

      ポリ袋を2つ用意する。それぞれのポリ袋にごぼうと鶏もも肉を入れる。 鶏もも肉には塩コショウをふりかける。 各ポリ袋に大さじ1ずつ片栗粉を入れて全体にまぶす。

      工程写真
    • 2

      中火で熱したフライパンにB ごま油大さじ1を入れてから鶏もも肉を炒める。 火を通して焼き色が付いたら一度火を止めてフライパンから取り除く。

      工程写真
    • 3

      中火で熱したフライパンにC ごま油大さじ1を入れてごぼうを炒める。 火を通して焼き色が付いたら一度火を止める。

      工程写真
    • 4

      火を止めてからA 醤油大さじ1、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、ポン酢大さじ1、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて全体に絡める。

      工程写真
    • 5

      鶏もも肉を入れてから弱火でタレが無くなるまで絡めながら炒める。

      工程写真
    • 6

      全体にタレが絡まったら火を止めて青のりといりごまをふりかけてまぶす。

      工程写真
    • 7

      皿に盛りつける。

      工程写真
    レシピID

    429964

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    澤口つよし
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    澤口つよし

    日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋

    「料理家」という働き方 Artist History