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    簡単&ヘルシー絶品!【本格キャロットケーキ】バター不使用

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    • 15焼き時間を除く

    みんな大好きキャロットケーキ♡ 子供にも安心して食べさせられるよう、甘さ控えめ&バター不使用のヘルシーで作りやすいレシピを考えました! 我が家でずっと作っているレシピです。 スパイス香る配合になっており、具沢山で栄養もたっぷりです♪ ぐるぐる混ぜるだけなので親子でのお菓子作りにもぴったり! そのままでも美味しいですが、お好みでチーズフロスティングを乗せるとまるでカフェの様な本格キャロットケーキが簡単に出来ちゃいます(^^)

    材料(15cm丸型 1台分)

    • 【 キャロットケーキ】
       
    • 人参
      120g(皮付きの状態)
    • A
      2個
    • A
      きび砂糖
      40g
    • A
      植物性オイル
      40g
    • A
      レーズン
      35g
    • B
      薄力粉
      100g
    • B
      ベーキングパウダー
      小さじ1(4g)
    • B
      シナモンパウダー
      小さじ2(4g)
    • B
      ジンジャーパウダー
      小さじ1/2(すりおろしでも可)
    • くるみ
      30g
    • 【フロスティング】
       
    • クリームチーズ
      100g
    • きび砂糖
      35g

    作り方

    • 下準備
      人参の皮をむきボウルにすりおろしておく。 最後小さくなった欠片は刻んで入れてOK。

      簡単&ヘルシー絶品!【本格キャロットケーキ】バター不使用の下準備
    • 1

      【 キャロットケーキ】 人参のボウルにA 卵2個、きび砂糖40g、植物性オイル40g、レーズン35gを入れ、泡立て器で混ぜる。

      簡単&ヘルシー絶品!【本格キャロットケーキ】バター不使用の工程1
    • 2

      B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモンパウダー小さじ2、ジンジャーパウダー小さじ1/2を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ、食べやすい大きさに割ったくるみも加える。

      簡単&ヘルシー絶品!【本格キャロットケーキ】バター不使用の工程2
    • 3

      敷紙を敷いた(又はオイルを塗った)型に入れ、180℃に予熱したオーブンで約35分焼く。 ⭐︎爪楊枝をさして生地が付いてこなければOK。

      簡単&ヘルシー絶品!【本格キャロットケーキ】バター不使用の工程3
    • 4

      【フロスティング】お好みで⭐︎ 常温に戻し柔らかくしたクリームチーズを練り、きび砂糖を加えてよく混ぜる。 ケーキの粗熱が取れたら上面に塗る。

      簡単&ヘルシー絶品!【本格キャロットケーキ】バター不使用の工程4

    ポイント

    ○お砂糖・植物性オイルはお好みのもので大丈夫です。 ○レーズンを抜く場合は少しお砂糖を足して下さい。

    作ってみた!

    • u.
      u.

      2024/04/11 20:47

      キャロットケーキが作ってみたくて、パウンド型で作ってみました 材料を混ぜていくだけで簡単でしたし、クルミのザクザク,レーズンの甘さとスパイス感、どれも好みの出来上がりでした😊 息子もバクバク食べてました😄
      u.の作ってみた!投稿(簡単&ヘルシー絶品!【本格キャロットケーキ】バター不使用)

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