簡単&ヘルシー絶品！【本格キャロットケーキ】バター不使用

材料（15cm丸型　1台分）

• 【 キャロットケーキ】
  　
• 人参
  120g(皮付きの状態)
• A
  卵
  2個
• A
  きび砂糖
  40g
• A
  植物性オイル
  40g
• A
  レーズン
  35g
• B
  薄力粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• B
  シナモンパウダー
  小さじ2(4g)
• B
  ジンジャーパウダー
  小さじ1/2(すりおろしでも可)
• くるみ
  30g
• 【フロスティング】
  　
• クリームチーズ
  100g
• きび砂糖
  35g

作り方

• 下準備
  人参の皮をむきボウルにすりおろしておく。 最後小さくなった欠片は刻んで入れてOK。

  
• 1

  【 キャロットケーキ】 人参のボウルにA 卵2個、きび砂糖40g、植物性オイル40g、レーズン35gを入れ、泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモンパウダー小さじ2、ジンジャーパウダー小さじ1/2を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ、食べやすい大きさに割ったくるみも加える。

  
• 3

  敷紙を敷いた(又はオイルを塗った)型に入れ、180℃に予熱したオーブンで約35分焼く。 ⭐︎爪楊枝をさして生地が付いてこなければOK。

  
• 4

  【フロスティング】お好みで⭐︎ 常温に戻し柔らかくしたクリームチーズを練り、きび砂糖を加えてよく混ぜる。 ケーキの粗熱が取れたら上面に塗る。

  

ポイント

○お砂糖・植物性オイルはお好みのもので大丈夫です。 ○レーズンを抜く場合は少しお砂糖を足して下さい。

作ってみた！

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