主菜
【鶏肉オリーブオイル下味冷凍】で作る和風 鶏照り焼き
投稿日2021/06/22
更新日2021/06/22
調理時間15分(冷凍する時間を除く)
下味の調味料はオリーブオイルと塩だけの超簡単『下味冷凍』。オリーブオイルで下味をつけていますが、洋食だけではなく、和食の料理にも意外と合います。ごはんが進む和食の定番メニューが時短で完成します！
材料1人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 添え野菜適量
作り方
ポイント
一枚肉のまま焼く場合は、しっかり解凍したほうが加熱調理時にムラなく火が通りやすいです。
- 準
- 1
保存袋に鶏もも肉を入れ、オリーブオイルを加えて全体になじませながら空気を抜き、なるべく平らに広げて冷凍する。
- 2
①を保存袋のままボウルに入れ、氷水または流水解凍する。
- 3
フライパンを中火にかけ、鶏肉の皮を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら返し、フタをして弱火にする。
- 4
ふっくら焼き上がったらフタを取って、A みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1の調味料を加え、水分が飛んで照りが出てきたら皿に盛り、添え野菜（グリーンリーフレタスやトマトなど）を添える。
レシピID
415497
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「鶏もも肉」の基礎
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
