【貴婦人のサンドイッチ】♡いろいろきゅうりのサンドイッチ♡
投稿日2019/07/03
更新日2019/07/03
調理時間10分
★イギリス🇬🇧では産業革命の頃に きゅうりは温室を所有して育てることのできる貴族が口にすることが出来て豊かさの象徴でした。 伝統的なアフタヌーンティーにも必ずきゅうりサンドイッチ🥒は 必ず登場します。 ★いろいろなきゅうりのサンドイッチを並べてカンカン弁当にしました。 ★きゅうりは🥒水分が90%以上含む野菜カリウムも豊富に含まれ 熱中症予防に効果があります。
材料1人分
- サンドイッチ用食パン5枚
- きゅうり2本(約200g)
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- A塩・コショウ各少々
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bマスタード小さじ1/2〜1
- B塩・コショウ各少々
- ハーブ適量(バジル・セルフィーユなど)
作り方
ポイント
★きゅうりは水分が多いので、水気はしっかり拭き取りサンドイッチにしてください。 ★ハーブはなくても大丈夫です◎ 乾燥ハーブやコショウを効かせてアクセントに♪
- 準
きゅうりは1本は薄い輪切り、1本はピーラーで縦にきゅうりの長さに薄くスライスする。
- 1
きゅうりの薄切りは塩小さじ1/2で揉んで水気を切り、オリーブオイル大さじ1をまぶしておく。
- 2
縦薄切りはA 塩・コショウ各少々をふる。
- 3
サンドイッチ用食パンにB マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ1/2〜1、塩・コショウ各少々を塗り、輪切り・縦薄切りそれぞれパンに並べ、縦薄切りの2枚はロールサンド用にクルクル巻く。 お好みでハーブを添える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。