【5分であと一品】＊長芋とベーコンのバタポン炒め＊
投稿日2019/07/25
更新日2019/07/25
調理時間5分
★長芋は大和芋などでも大丈夫です。その場合は大和芋はアクが強いので水にさらしてください。 ★長芋の カロリーは100gで65kcal 芋類の中でも低カロリーです。 ★デンプンを分解するアミラーゼ、ジアスターゼを含むので、たくさん食べても胃もたれしません。 ★加熱するとシャキシャキからホクホクに変わります。 お好みの炒め具合で。
材料2人分
- 長芋100g
- ベーコン80g
- サラダ油大さじ1/2
- Aバター10g
- Aポン酢しょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 青じそ2枚(せん切り)
作り方
ポイント
★ベーコンの塩分によりポン酢しょうゆの量を調整してくださいね〜。 ★最初からバターで炒めると焦げやすいので、仕上げに加えています。
- 準
☆長芋は皮をむいて一口大の乱切り ☆ベーコン→3cm幅に切る。 ☆青じそ→せん切り
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、長芋、ベーコンを炒める。
- 2
A バター10g、ポン酢しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れて味をからめる。
- 3
器に盛り、青じそを添える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。