豚肉と厚揚げとなすの甘辛炒め#ご飯がすすむ#作り置き

材料4人分

• 豚ロース薄切り肉
  100g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブ2cm)
• 片栗粉
  大さじ2
• 厚揚げ
  2枚(200g)
• なす
  2個(200g)
• ごま油
  大さじ2〜3
• 豆板醤
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• 青ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ☆豚ロース薄切り肉はA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、おろししょうが小さじ1で下味をつける。 ☆なすは乱切り 厚揚げは6等分に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚肉に片栗粉をまぶして両面を焼き付け、取り出しておく。

• 2

  厚揚げとなすを加えてこんがりと焼く。 油が足りなければ足してくださいね〜。

  
• 3

  フライパンの空いているところに豆板醤を入れて香りを出し、豚肉を戻してB しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えて全体に味を絡める。

• 4

  器に盛り青ネギの斜め切りを散らす。

  

ポイント

★豆板醤は辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 しょうがを多めにしてくださいね〜^_^

作ってみた！

質問