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感動の柔らかさ*簡単鶏むね肉でデリ惣菜風マヨチキン

15
鶏むね肉の
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2019.10.30

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間を除く。)

ID381835

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★高級デリ惣菜風のエビマヨを鶏むね肉で作りました。
コンデンスミルクを使うところをプレーンヨーグルトとコーヒー用ミルクでヘルシーに仕上げています。
★コーヒーミルクがなければ牛乳でも可能です^_^
★鶏むね肉がマヨネーズダブル使いとフォーク効果で驚きの柔らかさになります。

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材料3人分
鶏むね肉 1枚(380g)
A
マヨネーズ 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ3
B
マヨネーズ 大さじ5
B
プレーンヨーグルト 20g
B
コーヒー用ミルク 3個(ポーションタイプ)
B
砂糖 小さじ1
B
小さじ1/2
B
こしょう 少々
作り方
Point!
★鶏むね肉は皮目にフォークで刺して肉質を柔らかくしてマヨネーズを揉み込むことでさらにしっとり柔らかです!!
  1. 鶏むね肉は皮目にフォークです刺して柔らかくして、A

    マヨネーズ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1

    で下味をつける30分以上〜一晩置いても良い。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉に片栗粉をまぶしてこんがりと揚げ焼きする。
  3. ボウルにB

    マヨネーズ 大さじ5、プレーンヨーグルト 20g、コーヒー用ミルク 3個、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々

    を合わせて揚げ焼きした鶏肉を入れて衣にタレを絡める。
  4. 器に盛り、レモン、こしょうなどをお好みで添える。
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