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ご飯もお酒も進みます！鶏手羽中のペペローチーノ

ご飯もお酒も進みます！鶏手羽中のペペローチーノ
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10分
  • エネルギー385kcal
  • 炭水化物8.8g
  • 脂質28.6g
  • たんぱく質22.4g
  • 糖質8.2g
  • 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★間違いない美味しさ【ペペローチーノ味】の鶏手羽中肉です。 ★にんにくをカリカリにステーキ屋さんのフライドガーリックのようにするポイント！！ ・必ず中の芯を取る➡︎これが焦げる原因になります。 ・フライパンを傾けて、少ない油で揚げ焼きするようにする。➡︎普通に炒めるとフライパンに薄いにんにくがくっついてしまうので、火に注意して傾けます。

材料2人分

  • 鶏手羽中
    8本(180g)
  • 塩・こしょう
    各少々
  • にんにく
    2かけ
  • 赤唐辛子
    1本
  • 小麦粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    ＊鶏手羽中は塩・こしょうで下味をつける。 ＊赤唐辛子は種を取り小口切り。

    ご飯もお酒も進みます！鶏手羽中のペペローチーノの下準備
  • 1

    にんにくは薄皮をむいて横に薄切りして真ん中の芯を竹串や楊枝で取り除く。

    ご飯もお酒も進みます！鶏手羽中のペペローチーノの工程1
  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子、にんにくをこんがり炒めて取り出しておく。

    ご飯もお酒も進みます！鶏手羽中のペペローチーノの工程2
  • 3

    同じフライパンに鶏肉に小麦粉をまぶして皮面から入れてこんがり焼く。

    ご飯もお酒も進みます！鶏手羽中のペペローチーノの工程3
  • 4

    器に盛り、取り出した赤唐辛子、にんにくを添える。

    ご飯もお酒も進みます！鶏手羽中のペペローチーノの工程4

ポイント

★赤唐辛子は種が辛いので必ず取りましょう。

レシピID：382782

更新日：2019/11/21

投稿日：2019/11/21

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あーぴん（道添明子）
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あーぴん（道添明子）

料理研究家・栄養士

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