【豚ひき肉100g】ミートボールと白菜のトマトチーズ煮込み

材料4人分

• A
  豚ひき肉
  100g
• A
  たまねぎ
  1/4個(みじん切り)
• A
  しらたき
  50g(みじん切り)
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  卵
  1個
• A
  塩・こしょう
  各少々
• 小麦粉
  大さじ3
• 揚げ油
  適量
• 白菜
  1/4株(400g)
• ブロッコリー
  1/2株(200g)
• B
  塩
  少々
• B
  サラダ油
  小さじ1/2
• C
  トマト水煮缶
  1缶(400g)
• C
  水
  1カップ
• C
  固形コンソメスープの素
  2個
• C
  塩・こしょう
  各少々
• カマンベールチーズ
  1個

作り方

• 下準備
  ＊たまねぎ、しらたきはみじん切り。 ＊白菜は4cm長さに切る。 ＊カマンベールチーズは8等分しておく。

  
• 1

  ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器にB 塩少々、サラダ油小さじ1/2と一緒に入れ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

  
• 2

  ボウルにA 豚ひき肉100g、たまねぎ1/4個、しらたき50g、パン粉大さじ3、卵1個、塩・こしょう各少々を入れ、よく混ぜて、一口大のボールに丸め、まわりに小麦粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を中温〈170度〉に熱し、ミートボールを揚げる。

  
• 4

  鍋に、白菜、ブロッコリー、ミートボールを並べて、C トマト水煮缶1缶、水1カップ、固形コンソメスープの素2個、塩・こしょう各少々を加えて中火で白菜が柔らかくなるまで煮込み、中央にカマンベールチーズを乗せてさらに3〜4分加熱する。

  

ポイント

★豚ひき肉は粘りが出るまでしっかり混ぜると、しらたきの存在感がわかりません。 ★カマンベールチーズの他、ピザ用チーズでも美味しいです。

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