【豚ひき肉100g】ミートボールと白菜のトマトチーズ煮込み
投稿日2020/01/05
更新日2020/01/05
調理時間25分
★豚ひき肉100gで、しらたきを入れてカサ増ししてミートボールを作りました♫ ★白菜たっぷり使い、トマト缶で洋風の煮込み料理に。 仕上げにチーズを加えて、簡単イタリアン。 ★とろりと溶けたチーズとミートボールを絡めて食べると美味しいです。
材料4人分
- A豚ひき肉100g
- Aたまねぎ1/4個(みじん切り)
- Aしらたき50g(みじん切り)
- Aパン粉大さじ3
- A卵1個
- A塩・こしょう各少々
- 小麦粉大さじ3
- 揚げ油適量
- 白菜1/4株(400g)
- ブロッコリー1/2株(200g)
- B塩少々
- Bサラダ油小さじ1/2
- Cトマト水煮缶1缶(400g)
- C水1カップ
- C固形コンソメスープの素2個
- C塩・こしょう各少々
- カマンベールチーズ1個
作り方
ポイント
★豚ひき肉は粘りが出るまでしっかり混ぜると、しらたきの存在感がわかりません。 ★カマンベールチーズの他、ピザ用チーズでも美味しいです。
- 準
＊たまねぎ、しらたきはみじん切り。 ＊白菜は4cm長さに切る。 ＊カマンベールチーズは8等分しておく。
- 1
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器にB 塩少々、サラダ油小さじ1/2と一緒に入れ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 2
ボウルにA 豚ひき肉100g、たまねぎ1/4個、しらたき50g、パン粉大さじ3、卵1個、塩・こしょう各少々を入れ、よく混ぜて、一口大のボールに丸め、まわりに小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンに揚げ油を中温〈170度〉に熱し、ミートボールを揚げる。
- 4
鍋に、白菜、ブロッコリー、ミートボールを並べて、C トマト水煮缶1缶、水1カップ、固形コンソメスープの素2個、塩・こしょう各少々を加えて中火で白菜が柔らかくなるまで煮込み、中央にカマンベールチーズを乗せてさらに3〜4分加熱する。
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質問
作ってみた!
y.y2020/01/10 19:18
娘がダイエット中なので、揚げたくないなと思っていましたが、しらたきでヘルシーみたいなので、さっそく、明日作ってみます！返信ありがとうございました😊- y.y
2020/01/10 17:34
ミートボールは揚げないとダメですか？
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
