【レンジで簡単】アレンジ万能＊ゆず肉味噌
投稿日2020/01/28
更新日2020/01/28
調理時間10分(もち麦のゆで時間を除く)
★【電子レンジで簡単】電子レンジで簡単に作れる肉味噌に食物繊維たっぷりの《もち麦》を加えました。 食べ応えがあり、カサ増しで、プチプチ食感が美味しいです。 ★ゆず風味にした【和風のゆず肉味噌】ゆずの絞り汁を入れて、せん切りを混ぜています。 ★【レンジで簡単】アレンジ万能＊もち麦入り肉味噌 🆔385404 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/385404
材料4人分（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉200g
- もち麦50g
- A味噌大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aゆずの絞り汁大さじ2
- ゆずの皮適量(せん切り)
作り方
ポイント
★ゆずは無農薬のものを使ってくださいね。ゆずの皮に塩〈分量外〉をまぶしてこすり洗いして、よく塩を洗い流すと良いですよ。 ★味噌はご家庭で使いのもので大丈夫です。塩分により量は調節してくださいね。
- 準
もち麦はたっぷりのお湯で15〜20分ゆでておく。 一粒食べてみて芯が残っていなければ茹で上がりです。 ザルにあげ水気を切っておく。
- 1
耐熱容器に鶏ひき肉を入れてA 味噌大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、ゆずの絞り汁大さじ2を加えてよく混ぜる。 生のひき肉に調味料をしっかり混ぜ込むと味のムラがなくなります。
- 2
【2】のひき肉を電子レンジ〈600W〉で1分加熱、途中取り出して上下を返してさらに1分加熱する。
- 3
茹で上がったもち麦、ゆずの皮を加えて混ぜ、さらに電子レンジで1分加熱する。
- 4
ふろふき大根や豆腐に乗せたり、炒め物に入れたりアレンジ万能です。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。