【レンジで簡単】アレンジ万能*ゆず肉味噌

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2020.01.28

分類主菜

調理時間: 10分(もち麦のゆで時間を除く)

ID 385407

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【電子レンジで簡単】電子レンジで簡単に作れる肉味噌に食物繊維たっぷりの《もち麦》を加えました。
食べ応えがあり、カサ増しで、プチプチ食感が美味しいです。

★ゆず風味にした【和風のゆず肉味噌】ゆずの絞り汁を入れて、せん切りを混ぜています。

★【レンジで簡単】アレンジ万能*もち麦入り肉味噌
🆔385404
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/385404

    材料4人分(作りやすい分量)
    鶏ひき肉 200g
    もち麦 50g
    A
    味噌 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    ゆずの絞り汁 大さじ2
    ゆずの皮 適量(せん切り)
    作り方
    Point!
    ★ゆずは無農薬のものを使ってくださいね。ゆずの皮に塩〈分量外〉をまぶしてこすり洗いして、よく塩を洗い流すと良いですよ。

    ★味噌はご家庭で使いのもので大丈夫です。塩分により量は調節してくださいね。
    1. もち麦はたっぷりのお湯で15〜20分ゆでておく。
      一粒食べてみて芯が残っていなければ茹で上がりです。
      ザルにあげ水気を切っておく。
    2. 耐熱容器に鶏ひき肉を入れてA

      味噌 大さじ2、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、ゆずの絞り汁 大さじ2

      を加えてよく混ぜる。

      生のひき肉に調味料をしっかり混ぜ込むと味のムラがなくなります。
    3. 【2】のひき肉を電子レンジ〈600W〉で1分加熱、途中取り出して上下を返してさらに1分加熱する。
    4. 茹で上がったもち麦、ゆずの皮を加えて混ぜ、さらに電子レンジで1分加熱する。
    5. ふろふき大根や豆腐に乗せたり、炒め物に入れたりアレンジ万能です。
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