肉みそのレタス巻き

20

2014.12.10

分類主食

調理時間: 20分

ID 122023

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

シャキシャキなレタスと合わせてパクっと食べる肉みそ。ご飯にももちろん合います。柚子こしょうを加えて風味のアクセント。

    材料

    4人分
    豚ひき肉 400g
    玉ねぎ 1個
    生姜 1かけ
    少々
    A
    柚子こしょう 小さじ2/3
    A
    みそ 大さじ4
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    レタス 1/2個~
    千切りきゅうり お好みで

    作り方

    ポイント

    みその種類によって、甘辛具合は調整ください。
    ひき肉は味が入りにくいので、塩少々をしてから炒めます。
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    1. 玉ねぎ・生姜を微塵切りにする。
    2. フライパンで豚ひき肉・生姜を炒める。
      ひき肉に塩少々する。
      (出た脂はキッチンぺーパーでこまめにふき取る)
    3. 挽き肉にある程度火が通ったら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
    4. A

      柚子こしょう 小さじ2/3、みそ 大さじ4、酒 大さじ2、みりん 大さじ2

      を合わせる。
      Aを溶かすように混ぜ入れ、全体を炒める。
    5. レタスを大きめにちぎり、お好みで千切りきゅうりを横に添えて巻いていただく。
    8 45

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