肉みそのレタス巻き

材料4人分

• 豚ひき肉
  400g
• 玉ねぎ
  1個
• 生姜
  1かけ
• 塩
  少々
• A
  柚子こしょう
  小さじ2/3
• A
  みそ
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• レタス
  1/2個~
• 千切りきゅうり
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎ・生姜を微塵切りにする。

• 2

  フライパンで豚ひき肉・生姜を炒める。 ひき肉に塩少々する。 (出た脂はキッチンぺーパーでこまめにふき取る)

  
• 3

  挽き肉にある程度火が通ったら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

  
• 4

  A 柚子こしょう小さじ2/3、みそ大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ2を合わせる。 Aを溶かすように混ぜ入れ、全体を炒める。

  
• 5

  レタスを大きめにちぎり、お好みで千切りきゅうりを横に添えて巻いていただく。

ポイント

みその種類によって、甘辛具合は調整ください。 ひき肉は味が入りにくいので、塩少々をしてから炒めます。

作ってみた！

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