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肉みそのレタス巻き

20

2014.12.10

分類主食

調理時間: 20分

ID122023

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

シャキシャキなレタスと合わせてパクっと食べる肉みそ。ご飯にももちろん合います。柚子こしょうを加えて風味のアクセント。

千切り 味醂 ゆず レタス 肉みそ ひき肉 きゅうり ごはん 胡椒 生姜 フライパン 小豆 玉ねぎ

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材料4人分
豚ひき肉 400g
玉ねぎ 1個
生姜 1かけ
少々
A
柚子こしょう 小さじ2/3
A
みそ 大さじ4
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
レタス 1/2個~
千切りきゅうり お好みで
作り方
Point!
みその種類によって、甘辛具合は調整ください。 ひき肉は味が入りにくいので、塩少々をしてから炒めます。
  1. 玉ねぎ・生姜を微塵切りにする。
  2. フライパンで豚ひき肉・生姜を炒める。
    ひき肉に塩少々する。
    (出た脂はキッチンぺーパーでこまめにふき取る)
  3. 挽き肉にある程度火が通ったら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
  4. A

    柚子こしょう 小さじ2/3、みそ 大さじ4、酒 大さじ2、みりん 大さじ2

    を合わせる。
    Aを溶かすように混ぜ入れ、全体を炒める。
  5. レタスを大きめにちぎり、お好みで千切りきゅうりを横に添えて巻いていただく。
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