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    肉みそのレタス巻き

    肉みそのレタス巻き
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    • 投稿日2014/12/10

    • 更新日2014/12/10

    • 調理時間20分

    シャキシャキなレタスと合わせてパクっと食べる肉みそ。ご飯にももちろん合います。柚子こしょうを加えて風味のアクセント。

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      400g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 生姜
      1かけ
    • 塩
      少々
    • A
      柚子こしょう
      小さじ2/3
    • A
      みそ
      大さじ4
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • レタス
      1/2個~
    • 千切りきゅうり
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    みその種類によって、甘辛具合は調整ください。 ひき肉は味が入りにくいので、塩少々をしてから炒めます。

    • 1

      玉ねぎ・生姜を微塵切りにする。

    • 2

      フライパンで豚ひき肉・生姜を炒める。 ひき肉に塩少々する。 (出た脂はキッチンぺーパーでこまめにふき取る)

      肉みそのレタス巻きの工程2
    • 3

      挽き肉にある程度火が通ったら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

      肉みそのレタス巻きの工程3
    • 4

      A 柚子こしょう小さじ2/3、みそ大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ2を合わせる。 Aを溶かすように混ぜ入れ、全体を炒める。

      肉みそのレタス巻きの工程4
    • 5

      レタスを大きめにちぎり、お好みで千切りきゅうりを横に添えて巻いていただく。

    レシピID

    122023

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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