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たまねぎたっぷりシャキッと鶏つくね【作り置き・お弁当】

15

2020.04.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID389345

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★たまねぎをたっぷり加えた《鶏つくね》です。たまねぎの甘さと鶏肉の旨味が調和したおかずにもおつまみにもなる鶏つくねです。

★お弁当・作り置きにも最適!!
冷蔵庫で→3〜4日
冷凍は→3〜4週間
たまねぎから多少水が出ることがあります。この場合には小さめみじん切りで。

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材料2人分
鶏ひき肉 200g
たまねぎ 小1個(120g)
A
砂糖 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
B
しょうゆ 大さじ2
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
卵黄 2個
作り方
Point!
★つくねを作る際には手に水を付けるときれいに形が作れますよ^_^
  1. *たまねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに鶏ひき肉、A

    砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ2

    を入れての粘りが出るまでよく練る。
  3. たまねぎを加えてさらに練り、個数に分けて小さな俵型にして、表面に小麦粉を振る。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、【2】の両面を焼き、B

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加えて照りが出るまで煮詰めて、つくねに絡める。
  5. 串に刺して器に盛り、卵黄を添える。
  6. 卵黄をつけながらお召し上がりくださいね。
23 435

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