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【ご飯がススム】焼くだけ簡単*とろとろ茄子のしょうが焼き

10

2020.05.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID392607

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【お肉じゃないのにご飯が進みます】甘辛いタレがとろとろの茄子に絡んで、ご飯がススムおかずです。

★豚肉などを一緒に焼くとメインのおかずになります。
★なすに片栗粉をまぶして焼くのがポイントです。
片栗粉にタレがよく絡みます。
なすが崩れずに柔らかくなり、菜箸でお皿に移す際にも破れたりしません。

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材料2人分
なす 2個(200g)
しょうが 1かけ
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
★おろし生姜は皮の汚れた部分のみ取り除き、皮付きのままおろすと風味が違います。 ★チューブのしょうがを使う場合には大さじ1杯分くらいを目安にお好みで。
  1. *なすは縦に7〜8mm幅に切る。
    *しょうがは皮付きのままおろしておく。
  2. なすに軽く片栗粉をまぶしておく。
  3. フライパンにごま油を中温に熱し、なすをこんがり焼き色が付くまで両面焼く。
  4. 仕上げにA

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1

    、しょうがの半量を加えて味をからめる。〈タレが少し残る程度まで〉
  5. 器に盛り、残りのしょうがを盛り、タレをかける。
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