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    主菜

    【ご飯がススム】焼くだけ簡単*とろとろ茄子のしょうが焼き

    • 投稿日2020/05/28

    • 更新日2020/05/28

    • 調理時間10

    ★【お肉じゃないのにご飯が進みます】甘辛いタレがとろとろの茄子に絡んで、ご飯がススムおかずです。 ★豚肉などを一緒に焼くとメインのおかずになります。 ★なすに片栗粉をまぶして焼くのがポイントです。 片栗粉にタレがよく絡みます。 なすが崩れずに柔らかくなり、菜箸でお皿に移す際にも破れたりしません。

    材料2人分

    • なす
      2個(200g)
    • しょうが
      1かけ
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★おろし生姜は皮の汚れた部分のみ取り除き、皮付きのままおろすと風味が違います。 ★チューブのしょうがを使う場合には大さじ1杯分くらいを目安にお好みで。

    • *なすは縦に7〜8mm幅に切る。 *しょうがは皮付きのままおろしておく。

      【ご飯がススム】焼くだけ簡単*とろとろ茄子のしょうが焼きの下準備
    • 1

      なすに軽く片栗粉をまぶしておく。

      【ご飯がススム】焼くだけ簡単*とろとろ茄子のしょうが焼きの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を中温に熱し、なすをこんがり焼き色が付くまで両面焼く。

      【ご飯がススム】焼くだけ簡単*とろとろ茄子のしょうが焼きの工程2
    • 3

      仕上げにA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、しょうがの半量を加えて味をからめる。〈タレが少し残る程度まで〉

    • 4

      器に盛り、残りのしょうがを盛り、タレをかける。

      【ご飯がススム】焼くだけ簡単*とろとろ茄子のしょうが焼きの工程4
    レシピID

    392607

    質問

    作ってみた!

    • さっちゃんの作ってみた!投稿(【ご飯がススム】焼くだけ簡単*とろとろ茄子のしょうが焼き)
      さっちゃん
      さっちゃん

      2024/06/11 12:51

      ★簡単でめっちゃ美味しい!とろとろなのが良いですね!リピ決定です
    • ゆかり
      ゆかり

      2022/06/21 22:15

      とてもおいしかったです☺️ありがとうございます!🥰 にんにく系の味も好きなのですが、生姜をにんにくに置き換えたりすると合わないでしょうか、、?
    • 144892
      144892

      2022/05/17 19:06

      とても、美味しかったです。 美味しいレシピ、ありがとうございました。

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