【ご飯がススム】焼くだけ簡単＊とろとろ茄子のしょうが焼き

• 10分

材料2人分

• なす
  2個(200g)
• しょうが
  1かけ
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊なすは縦に7〜8mm幅に切る。 ＊しょうがは皮付きのままおろしておく。

  
• 1

  なすに軽く片栗粉をまぶしておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を中温に熱し、なすをこんがり焼き色が付くまで両面焼く。

  
• 3

  仕上げにA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、しょうがの半量を加えて味をからめる。〈タレが少し残る程度まで〉

• 4

  器に盛り、残りのしょうがを盛り、タレをかける。

  

ポイント

★おろし生姜は皮の汚れた部分のみ取り除き、皮付きのままおろすと風味が違います。 ★チューブのしょうがを使う場合には大さじ1杯分くらいを目安にお好みで。

作ってみた！

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