【揚げないのに大満足！コロコロ厚揚げ】やみつき絶品ねぎまみれ
投稿日2020/07/16
更新日2020/07/16
調理時間10分
★厚揚げが驚くほど美味しくて、カリカリ食感が絶品です。 ★美味しさのポイントは厚揚げの下味と片栗粉を付けてカリカリに焼くこと。 ★【揚げない】ので油処理要らず、多めの油で焼くだけ！ヘルシー！ ヘルシーなのに満足できるおかずです。 ★たっぷりの薬味、長ねぎ・かいわれ菜がピリ辛で美味しいですよ。 薬味は大葉やみょうがなどを加えていただいても美味しいです。
材料2人分
- 厚揚げ2枚(150g ×2)
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- 長ねぎ1/2本
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- Bポン酢しょうゆ大さじ3
- B砂糖小さじ2
- Bラー油小さじ1(食べるラー油でも。)
- かいわれ菜1/3パック(20g)
- 青ねぎ・糸唐辛子適量
作り方
ポイント
★辛いのが苦手な方はラー油は入れなくても大丈夫です。 ★厚揚げの代わりに木綿豆腐を水切りしたものでも美味しく出来ますよ^_^ぜひお試しくださいね。
- 準
- 1
長ねぎは5cm 長さに切り、細いせん切りにして水にさらし〈白髪ねぎ〉にする。
- 2
フライパンにごま油を中温に熱し、厚揚げの周りに片栗粉をまぶしてこんがりと両面を焼く。
- 3
器に厚揚げを盛り、白髪ねぎ・かいわれ菜・青ねぎ・糸唐辛子を添え、B ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ2、ラー油小さじ1のソースをかける。
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質問
「豆腐ステーキ」の基本レシピ・作り方
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
