【なすよりタレが人気】輪切りで簡単！焼くだけ茄子絶品中華だれ

材料3人分

• なす
  3個(280g)
• 長ねぎ
  1/2本
• ごま油〈炒め用〉
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油〈タレ用〉
  大さじ1
• A
  食べるラー油
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ2(チューブの場合4cm)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2(チューブの場合1cm)
• 白炒りごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ＊なすは1cmの輪切りにする。 ＊長ねぎはみじん切り。

  
• 1

  耐熱容器にA しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油〈タレ用〉大さじ1、食べるラー油小さじ1、おろししょうが小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2に長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉で蓋をせずに50秒加熱してタレを作る。

  
• 2

  フライパンにごま油〈炒め用〉を中温に熱し、なすを両面焼いて、火が通ったらタレに漬け込む。

  
• 3

  器に盛り、白炒りごまをかける。

  

ポイント

★なすと一緒に鶏肉や豚薄切り肉、厚揚げなども焼いて漬けても美味しいですよ。 ★薬味は長ねぎを使っていますが、季節により、大葉、みょうが、生姜などを加えても美味しいです。 ★夏はそうめんなどの冷たい麺にのせても美味しいです。

作ってみた！

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