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    主菜

    【なすよりタレが人気】輪切りで簡単!焼くだけ茄子絶品中華だれ

    • 投稿日2021/04/18

    • 更新日2021/04/18

    • 調理時間10

    ★【なすの揚げない揚げなす中華だれ】1番簡単な切り方!輪切りにしました。 なすは油と一緒になると変色が防げます。水にさらして水気を拭いて…は必要なし!切ったらすぐにフライパンへ→簡単です。 ★切り方は誰でも出来る輪切りにしました。飾りきりだと時間がかかりますが、輪切りならば簡単ですね。 ★中華風のタレは電子レンジで簡単に作ります。同時進行すれば時短になります。 このタレを作る時に〈ひき肉〉を加えるとコクとボリュームが出ますよ。

    材料3人分

    • なす
      3個(280g)
    • 長ねぎ
      1/2本
    • ごま油〈炒め用〉
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ごま油〈タレ用〉
      大さじ1
    • A
      食べるラー油
      小さじ1
    • A
      おろししょうが
      小さじ2(チューブの場合4cm)
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2(チューブの場合1cm)
    • 白炒りごま
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★なすと一緒に鶏肉や豚薄切り肉、厚揚げなども焼いて漬けても美味しいですよ。 ★薬味は長ねぎを使っていますが、季節により、大葉、みょうが、生姜などを加えても美味しいです。 ★夏はそうめんなどの冷たい麺にのせても美味しいです。

    • *なすは1cmの輪切りにする。 *長ねぎはみじん切り。

      【なすよりタレが人気】輪切りで簡単!焼くだけ茄子絶品中華だれの下準備
    • 1

      耐熱容器にA しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油〈タレ用〉大さじ1、食べるラー油小さじ1、おろししょうが小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2に長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉で蓋をせずに50秒加熱してタレを作る。

      【なすよりタレが人気】輪切りで簡単!焼くだけ茄子絶品中華だれの工程1
    • 2

      フライパンにごま油〈炒め用〉を中温に熱し、なすを両面焼いて、火が通ったらタレに漬け込む。

      【なすよりタレが人気】輪切りで簡単!焼くだけ茄子絶品中華だれの工程2
    • 3

      器に盛り、白炒りごまをかける。

      【なすよりタレが人気】輪切りで簡単!焼くだけ茄子絶品中華だれの工程3
    レシピID

    411139

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