【お鍋残りの白菜の活用術】お箸が止まらない!無限パリパリ白菜

5

2022.01.03

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込み時間を除く)

ID 428689

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【白菜葉元の活用です】鍋料理で使う白菜ですが、芯は嫌いとか、残りがちなご家庭も多いのではないでしょうか?
芯の活用法です。今回は1/6株使いましたが、葉元だけ活用することもできます。

🔶【芯の歯ざわりシャキッと】
白菜の芯がシャキシャキして
美味しく食べられますよ♫
作り置きやおせち料理やお鍋料理の箸休めにも活躍します。白菜丸ごとレシピです。

🔶切り方がポイント!
必ず横に繊維を断ち切るように切ってくださいね。

    材料

    4人分
    白菜 1/6株(300g)
    小さじ1/3
    しょうが 1かけ
    A
    大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    小さじ1/3
    A
    ごま油 大さじ2
    A
    赤唐辛子 1本(種を取り小口切り)
    A
    花山椒 5〜6粒

    作り方

    ポイント

    🔶【ごま油で香り出し】

    🔶代替え品
    大根やキャベツでも、同様に最初に塩をして水気を絞って美味しくできます。
    1. 白菜の芯は5cmの長さに繊維を断ち切るように横にせん切りに、しょうがは細いせん切りにする。
    2. ポリ袋に白菜を入れて塩で軽く揉み、水気を絞っておく。
    3. 耐熱容器に白菜の葉元としょうがを入れ、A

      酢 大さじ3、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、塩 小さじ1/3、ごま油 大さじ2、赤唐辛子 1本、花山椒 5〜6粒

      を入れてラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
    4. 葉先も加えて、ラップして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
    5. 器に盛り、しょうがを添える。
    6 136

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    サラダ おつまみ 浅漬け 漬物 野菜のおかず 電子レンジ サラダ おつまみ ヘルシー おもてなし もう一品のおかず・小鉢 中華風 作り置き ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 手軽 日本酒に合うおつまみ 時短 浅漬け 漬物 生姜 白菜 節約 簡単 簡単おかず 簡単レシピ 簡単おつまみ 簡単時短 野菜のおかず 鍋料理 電子レンジ

    このレシピをサイトに埋め込む

    「サラダ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは