【ポテトより美味しいかも】手が止まらない海苔塩スティック大根
投稿日2022/01/11
更新日2022/01/11
調理時間10分
★【大根大量消費】 エンドレスに食べられるおつまみです。 フライドポテトよりポリポリ歯応えが美味しい《スティック大根》です。 ★ポリ袋で下味を付けるのがポイント！ 香ばしい風味のほんのり甘いスティック大根になります。
材料4人分
- 大根350g(直径10cmの大根10cm)
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1/2.(チューブの場合1cm)
- サラダ油大さじ3
- B片栗粉大さじ3
- B小麦粉大さじ2
- 青海苔適量
- 塩適量
作り方
ポイント
★海苔塩味のほか七味唐辛子や一味唐辛子、またはカレー味にしても美味しいですよ。
- 準
大根は4cm長さ、7〜8mm角の棒状に切る。
- 1
ポリ袋に大根とA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2.を入れて下味を付けておく。
- 2
大根の水気を切って、B 片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ2をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中温に熱し、大根をこんがり揚げ焼きする。
- 4
器に盛り、青海苔、塩をふる。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/12/04 09:53
生の大根に衣をつけて揚げるのは初めてだったので、どんな食感や味になるのか予想がつきませんでしたが、にんにく風味の下味が衣の内側に閉じ込められて美味しく、大根の甘みも感じて、味見でかなりの本数をポリポリ食べるほど美味しかったです（笑） 揚げ焼きなので、油をたくさん使わないのも、お手軽で良かったです。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。