【豚バラのジューシーねぎ巻き】とろ〜り甘いネギが絶品

材料3人分

• 豚バラ肉（薄切り）
  12枚(200g)
• 塩・こしょう
  各少々
• 長ねぎ
  2本(太めのもの)
• 小麦粉
  大さじ2〜3
• サラダ油
  大さじ1
• A
  しょうゆ・みりん・酒
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 1

  豚バラ肉（薄切り）をまな板に広げ、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をふり、長ねぎを端から巻いて、巻き終わりを下にしておく。

  
• 2

  豚肉の周りに小麦粉をまぶしておく。 まな板に残った小麦粉をまわりにまぶすと、焼いた時にもカリッとします。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。 ＊巻ききれなかった葉先も一緒に焼く。

  
• 4

  A しょうゆ・みりん・酒各大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ2を入れてタレを絡めたら出来上がり！

  
• 5

  ひと口大に切り白炒りごまをふる。

  

ポイント

🔸豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。 さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます。

作ってみた！

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