【豚バラのジューシーねぎ巻き】とろ〜り甘いネギが絶品
投稿日2023/01/23
更新日2023/01/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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🔸豚肉に旬の長ねぎを巻いて、こんがり焼きました。外はカリッと中は長ねぎがとろ〜りとおいしいですよ！ 🔸豚バラの旨味と脂を長ねぎが吸って、じゅわ〜とジューシーです。お口の中の火傷に注意してくださいね。 🔸豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。 🔸お弁当のおかずにぴったり！！ 作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。 冷凍は長ねぎ食感が悪くなるので、あまりおすすめしません。 🔸長ねぎのほか、じゃがいも、長いもやなす、アスパラ、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬
材料3人分
- 豚バラ肉（薄切り）12枚(200g)
- 塩・こしょう各少々
- 長ねぎ2本(太めのもの)
- 小麦粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ・みりん・酒各大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ2
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
🔸豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。 さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます。
- 1
豚バラ肉（薄切り）をまな板に広げ、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をふり、長ねぎを端から巻いて、巻き終わりを下にしておく。
- 2
豚肉の周りに小麦粉をまぶしておく。 まな板に残った小麦粉をまわりにまぶすと、焼いた時にもカリッとします。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。 ＊巻ききれなかった葉先も一緒に焼く。
- 4
A しょうゆ・みりん・酒各大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ2を入れてタレを絡めたら出来上がり！
- 5
ひと口大に切り白炒りごまをふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。