【レンジで鶏むね肉サラダチキン】下処理でしっとりやわらか！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(小さめ)(350g)
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  酒
  大さじ2
• おばねや「ごぼうディップソース」
  適量
• 付け合わせ野菜
  適量(フリルレタス、きゅうり、大葉、ミニトマト、にんじん、パセリなど)

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、厚い部分は瓶の底などで少し叩いて平らにする。A 砂糖小さじ2、塩小さじ1/3、酒大さじ2の砂糖、塩をすり込み、酒をふる。

  
• 2

  耐熱容器に鶏肉を入れてラップまたは蓋をして、電子レンジ（600W）で3分加熱し、取り出して裏返してさらに1分加熱する。

  
• 3

  電子レンジから出し、そのままラップを取らずに5分おき、粗熱が取れたら薄切りにする。

  
• 4

  薄切りして器に並べ、付け合わせ野菜を添え、おばねや「ごぼうディップソース」をかける。

  
• 5

  今回は、付け合わせ野菜にフリルレタス、きゅうり、大葉、ミニトマト、にんじん、パセリを使用しました。お好みの野菜を添えてください。

  

ポイント

★【下味の順番が大切】 最初に下味の砂糖をすり込み、表面が汗をかいたように水分が出てきたら塩、酒を振りかけてください。しっとり柔らかく仕上がります。 ★鶏むね肉は厚さや大きさによりレンジの加熱時間を調節してくださいね。 ★工程3で、厚い部分を切ってみて、火が通っていない場合には、再度30秒加熱してください。余熱で置く間に火が通るので、すぐに切らないでください。 #おばねやタイアップ

作ってみた！

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