【鶏肉と菜の花のコク旨オイスター炒め】絶品タレでご飯が進む！

• 15分

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  しょうゆ・酒
  各大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• 菜の花
  1束(150g)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ＊菜の花は、葉が萎れている場合は50度のぬるま湯に浸けてシャキッとさせる。 〈5分浸けて水気を切る〉

  
• 1

  鶏むね肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで取り除き、一口大に切る。 A しょうゆ・酒各大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1で下味をつける（下味冷凍もできます） 鶏肉の水気を切り、片栗粉を周りにまぶす

  
• 2

  菜の花は花、茎、大きな葉の３つの部分に分ける。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から入れて、鶏肉を返したら菜の花の茎を加えて炒める。

  
• 4

  B マヨネーズ大さじ2、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて調味し、菜の花の花や葉を加えてさっと混ぜる。

  
• 5

  花を上に向けて器に盛る。 ＊菜の花の咲いている部分を上に盛るときれいです。

  

ポイント

🔸菜の花のかわりにスナップえんどう、さやえんどう、空豆などの季節の野菜でお楽しみくださいね。

作ってみた！

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