2023/02/18
10分
主菜★ご飯が進むおかずです!【揚げないのになすがとろ〜り鶏肉の旨味を吸って美味しくなります】ボリュームたっぷり甘酢味の炒めもの。仕上げにねぎとごまをまぶして風味アップです。★冷めても美味しいのでお弁当にも◎★【なすは切り込み入れて】切り込み入れて火の通りを良くして時短に。★鶏肉は下味つけて【片栗粉で】⑴旨味を閉じ込める。⑵調味料が絡む。⑶表面カリカリ★豆板醤は辛いのが苦手な方やお子様は抜いても美味しいです。★作り置き保存可能冷蔵庫で2〜3日冷凍庫で3週間
2023/02/15
15分
主菜🔸【シャキシャキはらっきょう漬け、ふわふわはお豆腐】甘いらっきょうが玉ねぎを入れたようにシャキッとしてアクセントになります。🔸ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。丸めるときは手を使うときれいになりますが、形を気にしなければそのままでもOK!🔸シャキシャキ甘いらっきょうとお豆腐のふわふわが調和して美味しいですよ。🔸お豆腐は水切りせずに加えて大丈夫です。パン粉が水分を吸って崩れずふわふわです。🔸お弁当・作り置きにも最適!!冷蔵庫で→3〜4日冷凍は→3〜4週間〈冷凍する場合には加熱後の状態で〉
2023/02/12
10分
デザート★【型不要】【スーパーの食材で混ぜるだけ】板チョコレート、コーンフレーク、マシュマロ、くるみなどご近所のスーパーでも手に入る食材で作りました。★ナッツのカリカリ、コーンフレークのサクサク、マシュマロのふわふわが美味しいですよ。★混ぜるだけ!温度を気にせず溶かすのは電子レンジです。お菓子作り初心者さんも簡単に作れます。★失敗しないので、前日でも間に合います♡【友チョコ】にも最適ですよ♡★マシュマロは100均で売っています。さまざまな形で楽しんでみてくださいね。★ホワイトチョコバージョンもナッツやドライフルーツなど変えて作ると楽しいです。
2023/02/09
10分
主菜★【春のお弁当】ヘルシー食材の鶏ささみにを食べやすいスティック状の春巻きにしました。傷みにくいようにさっぱり梅干しを入れて、大葉を入れて香りも良く、食べやすいひと口サイズの春巻きです。★鶏むね肉や鶏もも肉、鶏ひき肉でもOKです★大葉は透けて見えるように、最後に巻き込むのがポイントです。最初に鶏肉の下に入れてしまうと春巻きの皮が二重に巻かれるので綺麗に見えません。
2023/02/09
5分
デザート🔸【焼くまで5分】初心者さんも絶対失敗しない!!混ぜるだけの簡単マフィン🔸ホットケーキミックスで必ず膨らみ失敗知らずです。チョコレートのホロ苦さとくるみのカリカリ、梅シロップのほのかな酸味と甘さがおいしいですよ。
2023/02/09
20分
デザート🔸【カカオニブがほろ苦い】口の中でほろほろくずれるクッキーです。カカオニブがカリッとさ、スノーボールがホロホロで違う食感が楽しめます。🔸コーンスターチが無い場合には片栗粉でも代用できます。食感が少し固い感じになります。
2023/02/05
5分
デザート★【型不要】ペーパーに乗せてレンジで溶かすだけです。【スーパーの食材で混ぜるだけ】板チョコレート、ミックスナッツ、クッキー、レーズン、マシュマロなど、ご近所のスーパーでも手に入る食材で作りました。★混ぜるだけ‼︎温度を気にせず大丈夫です。溶かすのは電子レンジです。お菓子作り初心者さんも簡単に作れます。★失敗しないので、前日でも間に合います♡【友チョコ】にも最適ですよ♡★ホワイトチョコレートバージョンも作れます。ナッツやドライフルーツなど変えて作ると楽しいです。
2023/02/01
5分
主食★【仕上げまでフライパンのみ】【別でゆしないワンパンパスタ】スパゲッティは別ゆでせずにトマトソースの中に入れてゆでるので、湯でゆでてから加えるよりもうま味が増します。★【とろ〜りチーズ入り】トマトとチーズにはグルタミン酸が含まれていて、ツナ缶のイノシン酸のうま味が相乗効果でより美味しくなります。コクとうま味が増しました。チーズはとろ〜り「チーズフォンデュ」を使いました。シュレッドチーズよりなめらかなとろけるソースになります。
2023/02/01
15分
主食🔸【食べ切りサイズのキンパ(韓国風海苔巻き)】失敗なしの海苔巻きのコツ!(1)海苔を半分に切り、縦に巻く(2)ご飯は向こう側2cmくらいあけて広げる。ノリシロの部分にご飯粒を接着剤のように置いておく。(3)具を押さえて一気に巻く。具材は牛肉をとうがらし味噌で甘辛く味付けして、きゅうり・レタスなどを彩りよく入れました。🔸にんじんナムルと炒り卵は電子レンジで簡単に作れます。具がたっぷり入って、食べ応えのあるキンパです。
2023/01/30
10分
デザート🔸仙台麩(油麩)の食感を生かしてラスクにしました。シュガーバターが染み込んで美味しいです。パンとは違った食感と旨味が味わえます。🔸普通のお麩でも作れます。油麩ではないので、そのままコロコロかわいいラスクになります。お子さまのおやつに。🔸シナモンなどを振ってアレンジしてもおいしいですよ。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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