副菜
ごぼうの甘酢炒め 常備菜に
10分
- 総費用100円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー78kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質3.8g
- たんぱく質1.5g
- 糖質9.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
材料ひとつのシンプルおかず。調味料も全部同量で覚えやすい♪ 甘酸っぱい濃い味のつくりおきです。お弁当・おつまみにもぴったり。 今回使った洗いごぼうは、下処理が少なく時短になります。 泥付きごぼうを使う場合は包丁の背やアルミホイルで皮をこそげて下さい。 苦手な方や、黒くなっている部分も同じようにすると気になりません。
材料3人分
- 洗いごぼう１本(150ｇ)
- サラダ油小さじ2
- だし汁200ｍｌ(顆粒出汁と水でも)
- Aしょうゆ小さじ2
- A酢小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A酒小さじ2
- 白ごま小さじ2
作り方
下準備
洗いごぼうは洗って5cm幅に切る。 縦に4～5等分に切り水にさらす。
- 1
フライパンにサラダ油を熱しごぼうを1分程炒める。
- 2
だし汁を入れ蓋をして3分程煮る。
- 3
A しょうゆ小さじ2、酢小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、酒小さじ2を加え弱火にし、ごぼうが柔らかくなったら煮汁が無くなるまで強火で水分を飛ばし、全体に白ごまを振る。
作ってみた！
M＊P2024/08/16 10:37
昨日仕込んで置きました♪砂糖控えめにしたので照りも控えめに仕上がりましたが…甘酢味がしっかり染みて、とても落ち着く美味しさです☺️🥢ごぼうの食感も最高です😆👌また作り置きとして作りたいです🎶 二階堂まなみさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます🥰
