【大根の甘辛そぼろあんかけ】大根が美味しいおかずに早替わり！

材料2人分

• 大根
  1/4本(6センチくらい)
• 合い挽き肉
  160g
• ピーマン
  2個
• ごま油
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  1/2かけ(チューブなら1センチくらい)
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• B
  水
  10ml
• B
  片栗粉
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  大根は薄くいちょう切りに。ピーマンは5ミリくらいの厚さの輪切りに。種を取り除かなくても大丈夫ですが、気になる方は取り除いてください。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて合い挽き肉と大根を弱い中火で炒めていく。合い挽き肉から出てきた脂はキッチンペーパーで６割くらい拭き取っておく。

  
• 3

  ピーマンとA おろしにんにく1/2かけ、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を加えてしっかりと混ぜ合わせる。B 水10ml、片栗粉小さじ1を器に混ぜ合わせておき、フライパンに加えてとろみをつける。

  
• 4

  器にもりつけて、ブラックペッパーをかけたら完成！

ポイント

・この時期、ゆずの季節なのでゆずの皮の千切りを仕上げにかけると、風味豊かな味わいになってオススメです！ ・

作ってみた！

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